Chili con carne (csilis hús) – csilisbab
Hozzávalók: 30 dkg fekete bab vagy vörösbab (lehet 75-80 dkg konzervbab is), 4-5 babérlevél, só, 3 vöröshagyma (30-35 dkg), 6 gerezd fokhagyma, 4 evőkanál […]...
Kategória: Tojásmentes
Eszterházy pulykatokány (fehérborral, tejszínnel, zöldséggel)
Hozzávalók: 1 kg pulykafelsőcombfilé, 25 dkg vöröshagyma, 25 dkg sárgarépa, 12 dkg petrezselyemgyökér, 12 dkg zeller, 2 evőkanál sertészsír, 3 babérlevél, kb. 2 kiskanál […]...
Indiai naan kenyér ( fokhagymával és korianderzölddel bolondítva)
Hozzávalók: 1,6 dl jó kézmeleg (kb. 38 ºC) víz, 2 kiskanál kristálycukor, 1,5 kiskanál porított sütőélesztő, 25 dkg finomliszt, fél kiskanál só, késhegynyi sütőpor, […]...
Indiai currys csirke
Hozzávalók: 5 db kisebb csirkecomb (1 kg), 4-5 gerezd fokhagyma, kb. 3 centis darab gyömbér, kb. 1 dl olaj, 1,5 kiskanál kurkuma, kb. 1 [&he...
Tavaszi rizseshús malachúsból
Hozzávalók: 1,5 kicsontozott malaccomb, 45 dkg vöröshagyma, 7-8 gerezd fokhagyma, 2 csokor petrezselyem, 12 dkg sertészsír, 1 kiskanál őrölt fekete bors, 1 evőkanál majoránna, […]...
Arabos lencsesaláta (lencsetabulé – lencse tabbouleh) sült főtt füstölt tarjával
Hozzávalók: 60 dkg főtt füstölt tarja,2-3 kiskanál olaj az arab lencsesalátához: 70 dkg (főzve mérve) főtt lencse (konzerv is lehet), 1 kígyóuborka, 4 kisebb, […]...
Oldalaskorona velesült krumplival és bajor káposztával
Hozzávalók: kb. 2 kg egyenlően kb. 12 centi magasságú, egyenlő vastagságú csontos sertésoldalas, 6 gerezd fokhagyma, fél evőkanál örölt kömény, 1 csapott kiskanál őrölt […]...
Pincepörkölt – pusztapörkölt
Hozzávalók: 20-25 dkg füstölt szalonna, 1,1 kg kicsontozott marhalábszár, 1,1 kg kicsontozott sertéscsülök, 80 dkg vöröshagyma, 7-8 gerezd fokhagyma, 2-2 tv paprika és paradicsom […]...
Szezámos hamburgerbuci (tojás és tejmentes)
Hozzávalók: 300 gramm (kb. 3 dl) langyos víz, 2,5 dkg friss élesztő, 1 púpozott evőkanál (20 gramm) kristálycukor, 44 dkg finomliszt, 50 gramm (kb. [&hellip...
Turbózott székelykáposzta
Hozzávalók: 50 dkg füstölt hús (tarja vagy kicsontozott csülök), 6-8 dkg füstölt szalonna, 1-1 paradicsom és paprika (ezek el is maradhatnak), 4 gerezd fokhagyma, [&hellip...