Disznótoros sütése
A sütnivaló hurkát és a kolbászt együtt készítjük el. A szálakat egy tepsibe rakjuk, villával pár helyen megszurkáljuk, nehogy sütés közben szétrepedjenek. Zsíradék nem […]...
Címke: magyaros,
Egészben sült malac
Hozzávalók: 1 kisebb, konyhakész malac egészben (6-8 kg), só, majoránna, olaj, 1 üveg világos sör, egy kisebb darab (10-15 dkg) szalonna 1. Ennél a [&hellip...
Erdélyi fatányéros
Hozzávalók: 4-4 szelet, egyenként 6-8 dkg-os sertéskaraj (csontos is lehet), borjúcomb és érlelt bélszín, só, őrölt fekete bors, 4 szelet kisujjnyi vastag füstölt szalonna, […]...
Erdélyi töltött dagadó kora őszi burgonyasalátával (krumplisalátával)
Hozzávalók: 10 dkg árpagyöngy, só, egy sertésdagadó (kb. 1,4 kg), 20-20 dkg sertésmáj és füstölt tarja, 1 fej vöröshagyma, 2 gerezd fokhagyma, 1 csokor […]...
Fogadósné töltött dagadója
Hozzávalók: 80 dkg sertésdagadó, só, őrölt fekete bors, 1 vöröshagyma a töltelékhez 12 dkg csiperkegomba, 3 evőkanál olaj, 1 főtt tojás, 1 tojás, 2 […]...
Fokhagymás aprópecsenye turbolyás zöldborsófőzelékkel
Hozzávalók a fokhagymás aprópecsenyéhez: 60 dkg kicsontozott lebőrözött sertéscsülök (-comb vagy -lapocka is lehet), 8 dkg füstölt szalonna, 1 evőkanál olaj, só, őrölt fekete […]...
Gyulais karaj „stircelt” burgonyával – készült az OnLive© főzőiskolában
Hozzávalók: 1,5 kg kicsontozott sertéskaraj, 1 pár gyulai kolbász, kb. 1 csapott evőkanál só, 1-1 csapott kiskanál őrölt fekete bors és őrölt köménymag, kb. […]...
Hargitai sertésborda
Hozzávalók: 40 dkg kicsontozott sertéskaraj, só, 6 evőkanál olaj, 1 vöröshagyma, 35 dkg darált sertéshús, fél mokkáskanál őrölt fekete bors, 2 gerezd fokhagyma, 1 […]...
Hargitai sertésborda bográcsban
Hozzávalók: 40 dkg kicsontozott sertéskaraj, só, 6 evőkanál olaj, 1 közepes vöröshagyma, 35 dkg darált sertéshús, fél mokkáskanál őrölt fekete bors, 2 gerezd fokhagyma, […]...
Házi sütnivaló kolbász és májashurka (húsos)
Hozzávalók a májashurkához: 1,5 kg sertésmáj, 1,5 kg sertéshús (comb, lapocka stb.), 0,5 kg zsírszalonna (lehetőleg bőrös), 0,5 kg rizs, 10 közepes nagyságú vöröshagyma, […]...