Görögös húspogácsák zöldsalátával
Hozzávalók: 60 dkg darált zsírosabb marhahús (eredetileg bárányhús), 1 tojás, 1 csapott kiskanál só, 1-1 mokkáskanál őrölt fekete bors, kakukkfű, origano és bazsalikom, 2 […]...
Címke: mediterrán,
Ossobuco (olasz paradicsomos borjúlábszár sáfrányos rizottóval)
Hozzávalók: 4, egyenként 4 centi vastag borjúlábszár (lehet marhalábszár vagy sertéscsülök is), közepükön a velős csonttal (4×25 dkg), 1 ág szárzeller, 1 sárgarépa, 1 […]...
Baklava
Hozzávalók: 12 réteslap a töltelékhez: 40 dkg dió (lehet mogyoró, pisztácia, mandula stb. akár vegyesen is), fél kiskanál őrölt fahéj a rétegezéshez: 2 dl […]...
Görög húsgombócok
Hozzávalók: 2,5 dl (15-16 dkg) zsemlemorzsa, 1,25 dl tej vagy tejföl, 1 közepes vöröshagyma, 1 közepes sárgarépa, 1 kis csokor petrezselyem, 2-3 gerezd fokhagyma, [&hellip...
Margherita pizza
Hozzávalók a tésztához: 2,5 dkg élesztő, 3 dl langyos víz, 50 dkg finomliszt (a fele Graham-liszt is lehet), 1 mokkáskanál só, 4-5 evőkanál olaj […]...
Cannelloni (klasszikus változat) – készült az OnLive© főzőiskola 41. adásában
Hozzávalók: 1 doboz (250 gramm) töltetlen cannelloni tészta a töltelékhez: 1 nagyobbacska vöröshagyma, 5 dkg vaj vagy 3-4 evőkanál olaj, 60 dkg darált sertés- […]...
Tiramisu – készült az OnLive© főzőiskolában
Hozzávalók: 4 nagyon friss tojás, 3 csomag vaníliás cukor, 3 evőkanál kristálycukor, 50 dkg Szarvasi mascarpone (natúr tjszínes krémsajt), 1-2 evőkanál martini vagy konyak, […]...
Mozzarellás, pesztós pármaitekercs – készült az OnLive© főzőiskolában
Hozzávalók: 20 dkg vékonyan szeletelt pármai sonka, 30 dkg Szarvasi mozzarella sajt, 10-12 dkg olajban eltett aszalt paradicsom a pesztóhoz: 6 dkg napraforgómag (eredetileg [&hel...
Krumpli olaszos stílusban (bazsalikomos pesztóval)
Hozzávalók: 80 dkg lehetőleg egyformán közepes nagyságú burgonya, só, 6 dkg fenyőmag (lehet az olcsóbb mandula vagy mogyoró is), 30 dkg érett de kemény […]...
Krumpi törökösen (paprikával, olajbogyóval, juhsajttal)
Hozzávalók: 60 dkg apróbb szemű (3-4 centis) burgonya, 2 hegyes zöldpaprika (az egyik csípős is lehet), arasznyi póréhagyma, 2-3 grillezett piros húsú paprika (lehet […]...