Vákuumos főzés (sous vide vagy szuvidolás)
A vákuumos főzés úttörői A sous vide (vákuumos főzési eljárás vagy szuvidolás) kifejezésről a francia konyha juthat eszünkbe, nem is teljesen alaptalanul, ám a […]...
Hónap: 2012. október
Üdítőitalok
Az üdítőitalok kellemes ízűek, oltják a szomjúságot, gyors energiapótlásra kiválóak, testi vagy szellemi munka közben felüdülést nyújtanak, tán ezért olyan népszerűek. Magyarországon az 1 […]...
Tejfehérje-érzékenység
Hazánk lakosságának 15%-a valamilyen mértékben érzékeny a tejre, de a csecsemők a legesendőbbek. Ez nem csoda, hiszen a tehéntej az élet során a legkorábban […]...
Tejcukor-érzékenység
Ez a probléma a világ lakosságának nagyobbik felét érinti. A tej szénhidráttartalmának jelentősebb része a tejcukor (laktóz), amit a szervezetben egy enzim, a laktáz […]...
Tej és tejtermékek
A tej és tejtermékek (a vaj kivételével) teljes értékű fehérjéket, vitaminokat, ásványi anyagokat tartalmaznak, de van bennük zsiradék is. Utóbbi nemcsak a kalória-, hanem […]...
Tea
A tea az emberiség egyik legősibb itala, melynek frissítő, üdítő hatására korán rájöttek, sőt, az évszázadok során sok egészségmegőrző tulajdonsággal is felruházták. Ezek némelyike […]...
Táplálékkiegészítők
Vitamin- és ásványianyag-kiegészítők, pezsgőtabletták, fogyókúrás és fehérjekészítmények, sok-sok ismert és kevésbé ismert kapszula közül választhatunk. Nincsenek szabályok, hogy kinek melyik a jó, de néhány […]...
Tápérték
Minél többféle hasznos anyagot tartalmaz egy étel, annál nagyobb a tápértéke. Az összetétel azonban önmagában még nem minden, hisz az a lényeg, hogy mindebből […]...
Tápanyagok
Azokat az anyagokat, amiket az ember táplálkozása során a szervezet hasznosít, tápanyagoknak nevezzük. Ezekből épül fel az emberi test is; például egy 70 kilós […]...
Szoptatós kismamák étkezése
Az anyatej mennyisége és minősége attól függ, hogy a kismama mit eszik, mit iszik; ezért különösen kell rá figyelni. Optimális esetben egy kismamának átlag […]...