Szója
A korszerű táplálkozás szempontjából kedvező összetételű és tápanyagtartalmú. A legtökéletesebb növényi fehérjeforrás: a benne lévő mintegy 40%-nyi fehérje biológiai értéke ugyanis rendkívül kedvező, mert […]...
Hónap: 2012. október
Szénhidrátok
A szénhidrátok az izmok és az agy elsődleges energiaforrásai, melyek a szervezetben elraktározódnak, így gyorsan hasznosítható tartalék tápanyagok. Alapvetően két nagy csoportjukat különböztetjük meg: […]...
Sportolók étkezése
A megfelelő fizikai erőnlét, a fittség eléréséhez rendszeres testmozgásra van szükség. A számtalan sportág között mindenki megtalálhatja a kedvének, idejének, lehetőségeinek, korának megfelelőt.Igen népszerűek, […]...
Sajtok
A sajtokat ugyan meghatározhatjuk aszerint is, hogy mely állat tejéből készültek, a leggyakrabban használt csoportosítás mégis ízük és szerkezetük alapján történik. A túró nem […]...
Réz
Mikroelem, melyből egy 70 kilós ember javasolt napi bevitele 3-7 milligramm (mg). Szervezetünkben nagyjából 80-100 mg réz van, elsősorban a májban, a vesében, a [&hellip...
Reggeli
A reggelinek kiemelt szerepe van az étkezések között, mert a kipihent gyomorban a legoptimálisabb az emésztés. Nem jó tehát reggel nehezen emészthető ételekkel telíteni […]...
Rántás
Ez nem más, mint zsiradékon pirított liszt, ami ételeink egy részének sűrítésére szolgál. Egy kisebb családnak főzött főzelékhez nagyjából 6 deka zsírt, vajat vagy […]...
Rágás
A táplálékok lebontása már a szájban, a rágással megkezdődik. Minél kisebbre őröljük fogainkkal a táplálékot, annál tökéletesebben hasznosul, mert az apró részecskéknek gyorsabb az […]...
Pantoténsav
Vízben oldódó vitamin, melyből egy 70 kilós ember napi szükséglete 10 milligramm (mg); de számolhatunk úgy is, hogy 240 kcal (1000 kJ) energia elfogyasztásához […]...
Olívabogyó, olívaolaj
Az olívabogyó és a belőle sajtolt olívaolaj nemcsak az ételek ízét varázsolja egyedivé, hanem egészségünkre is jótékony hatással bír, így érdemes közelebbről megismerkedni vele. […]...