Yakitori tempurával – Novák Ferenc mesterszakács receptje
Hozzávalók: 60 dkg csirkemellfilé, só, őrölt fehér bors, 4 evőkanál olaj a szójás mártáshoz: 4 dkg vaj, 1 evőkanál kristálycukor, 2 dl nem túl […]...
Hónap: 2012. december
Zabpelyhes csirke
Hozzávalók: 8 csirkefelsőcomb, 1 nagy vöröshagyma, 4-5 evőkanál olaj, 1-1 zöldpaprika és paradicsom, 1-2 gerezd fokhagyma, kb. 1 csapott evőkanál só, 1 evőkanál jóféle […]...
Zabpelyhes töltött csirkecomb
Hozzávalók: 10 dkg zabpehely, 2 dl erőleves (leveskockából is készülhet), fél fej vöröshagyma, 3-4 evőkanál olaj, 10 dkg csirkemáj, só, őrölt fekete bors, majoránna, […]...
Zöldborsós csirkebecsinált
Hozzávalók: 1 szép nagy, konyhakész csirke, 2 csomó zsenge leveszöldség (sárgarépa és petrezselyemgyökér vegyesen), 1 zsenge karalábé, kis darabka zeller, fél fej kelkáposzta, 1-2 […]...
Zöldséggel töltött csirkemell rétestésztában
Hozzávalók: 1 nagyobb sárgarépa, 1 kisebb petrezselyemgyökér, kis darabka zellergumó (10 dkg), só, 2 nagyobb kelkáposztalevél, 2 nagyobb csirkemell, őrölt fekete bors, 2 csomag […]...
Pozsonyi tekercs (bejgli) és pozsonyi kifli – készült az OnLive© főzőiskolában
Hozzávalók a tésztához (4 rúdhoz): 60 dkg finomliszt (a fele Graham-liszt is lehet), 15 dkg vaj, 10 dkg zsír (lehet vaj ez is), 1,5 [&hel...
Kókuszos szelet
Hozzávalók a tésztához: 35 dkg finomliszt, fél csomag sütőpor, 20 dkg barna cukor, 1 kiskanál őrölt fahéj, 20 dkg puha (szobahőmérsékletű) vaj vagy sütőmargarin, […]...
Ferdinánd tekercs, Ferdinánd kalács, karcagi ferdinánd
Hozzávalók: 2 dkg élesztő, 2,5 dl tej, 2 csapott evőkanál kristálycukor, csipetnyi só, 40 dkg finomliszt, 3 tojásságája a töltelékhez: 15 dkg vaj, 15 […]...
Kelt tészta (alaprecept)
Hozzávalók: 3,5 dl tej, 2,5 dkg élesztő, 2 evőkanál porcukor, 50 dkg finomliszt (Graham-liszt), 10 dkg vaj vagy sütőmargarin vagy 1 dl olaj, 1 [&helli...
Gesztenyeszív
Hozzávalók: 25 dkg fagyasztott gesztenyemassza, 2-3 evőkanál rum, 14 dkg étcsokoládé, 2 evőkanál porcukor, fél evőkanál forró víz 1. A szobahőmérsékleten fölengedett gesztenyemasszát a […]...