Ente nach Vecséser Art – (Vecsési kacsa)
Zutaten (für 6 Personen): 1 ausgenommene Ente (ca. 2 kg), Salz, 100-150 g Schinkenspeck, 2 größere Zwiebeln, 1 Esslöffel Delikatesspaprika, 2 kg Sauerkraut, 1 [&h...
Hónap: 2013. január
Geschichtete Hühnerbrust, wie sie mein Bruder mochte – (Rakott csirkemell, ahogy Öcsém szerette)
Zutaten (für 4 Personen): 3 kleinere Hühnerbrüste oder 700g Hühnerbrustfilet, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer, 8 Scheiben Schinkenspeck (sogen. sliced bacon), 80 g Mehl, 3 [&h...
Gefüllter Kohlrabi – (Töltött karalábé)
Zutaten (für 4 Personen): 500 g Schweinehackfleisch, 2 trockene Semmeln, 1 Ei, 1 Teelöffel Salz, 1/2 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer, 1 Bund Petersilie, 8 [...
Grüne Bohnen-Gemüse – (Zöldbabfőzelék)
Zutaten (für 4 Personen): 1 kg zarte Bohnen, 3-4 Knoblauchzehen, 1 gestrichener Esslöffel Salz, 1 gestrichener Teelöffel scharfer Paprikakrem, 6 Esslöffel Öl, 2 Esslöffel [&hel...
Kürbisgemüse – (Tökfőzelék)
Zutaten (für 4 Personen): 1 mittlere Zwiebel, 3 Esslöffel Öl, 2 Teelöffel Delikatesspaprika, 1 kg geraspelter Kürbis, 1/2 Esslöffel Salz, 1 Bund Dill, 0,1 [&hel...
Sauerampfergemüse (Soße) – (Sóskafőzelék, -mártás)
Zutaten (für 4 Personen): 700 g frischer Sauerampfer, 1 mittlere Zwiebel, 4 Esslöffel Öl, 1 gehäufter Esslöffel Mehl, je 0,3 l Milch und Wasser, [&he...
Wirsingkohlgemüse – (Kelkáposztafőzelék)
Zutaten (für 4 Personen): Etwa 1 kg Wirsingkohl, 1 gestrichener Esslöffel Salz, 2-3 Knoblauchzehen, 1 Mokkalöffel gemahlener Kümmel, 3 mittelgroße Kartoffel (ca. 300 g), [&he...
Spinat – (Parajfőzelék)
Zutaten (für 4 Personen): 600 g frischer Spinat oder 1 Schachtel (500 g) Spinatpüree, 1 Mokkalöffel Natriumbikarbonat, 0,6 l Milch, 2 Esslöffel Mehl, 0,1 [&h...
Gemüsestrudel – (Zöldséges rétes)
Zutaten (für 4 Personen): 1 Bund junge Zwiebeln, 3 mittlere Möhren, 250 g Champignons, 250 g Weißkohl, 2 große Scheiben Brot, 2 Eier, 2 [&h...
Geschichtete grüne Bohnen – (Rakott zöldbab)
Zutaten (für 4 Personen): 0,2 l Wasser, Salz, 100 g Reis, 1 mittlere Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, 2 Esslöffel Öl, 500 g Sschweinehackfleisch, 2 Teelöffel [&h...