Őszibarackbefőtt
Hozzávalók: 8 kg érett, magvaváló fehér húsú őszibarack (lehet sárga húsú is), 3 dl frissen facsart citromlé, 2,5 liter víz, 1 kg kristálycukor 1. […]...
Hónap: 2013. május
Őszibarackbefőtt hagyományosan és cukorbetegeknek – készítette Nemeskövi Dénes mesterszakács
Hozzávalók: 4 kg kemény de érett (legyen színe) magvaváló őszibarack, 1,5 liter víz, 45-70 dkg kristálycukor vagy ennek megfelelő főzésálló folyékony édesítőszer, 1 csomag […]...
Paprikasaláta télire
Hozzávalók: 2,5 kg húsos zöldpaprika (tévépaprika), 2 evőkanál só a levéhez: 1,5 liter víz, 3,5 dl 10%-os ételecet, 3 púpozott evőkanál kristálycukor, 1 púpozott […]...
Paradicsomlé – készítette Nemeskövi Dénes mesterszakács
Hozzávalók: 1,5-2 kg lédús paradicsom, szalicil 1. Ennél a receptnél fele-fele arányban tanácsos leveses és húsos paradicsomot használni, mert az utóbbi ad sűrűséget a […]...
Paradicsomlé másképpen
Hozzávalók I. változat: 5 kg érett, egészséges paradicsom II. változat: 2,5 kg érett paradicsom, 2-3 zellerlevél, fél csokor petrezselyem, 1 húsos zöldpaprika (tévépaprika), 1 […]...
Rebarbarás eperdzsem
Hozzávalók: 1 kg eper, 1 kg rebarbara, 1 citrom, 1 kg 2:1 befőzőcukor 1. A fanyar ízű rebarbarát magában, csak sok cukorral lehet lekvárnak [&hellip...
Resztelt szilva
Hozzávalók: 3,5 kg szilva, kb. 1 kg kristálycukor vagy befőzőcukor, 1 evőkanál szegfűszeg, kis darabka fahéj 1. A szilvát gondosan átválogatjuk, megmossuk, majd a […]...
Ribiszkeszörp
Hozzávalók: 5 kg ribiszke, 3 l víz, 10 dkg citromsav, 4 kg kristálycukor, 0,5 dl rum, 1 mokkáskanál nátrium-benzoát 1. A ribiszkét megmossuk, a [&hellip...
Ribiszkezselé
Hozzávalók: 2,5 kg ribiszke, 1 kg 2:1 befőzőcukor, 1 kupica rum 1. A ribiszkét alaposan megmossuk, jól lecsöpögtetjük, majd egy villával a szemeket a [&hellip...
Ringlóbefőtt hagyományosan és cukorbetegeknek – készítette Nemeskövi Dénes mesterszakács
Hozzávalók: 4 kg ringló, 1,5 liter víz, 45-70 dkg kristálycukor vagy ennek megfelelő főzésálló folyékony édesítőszer, 1 csomag (10 gramm) Haas befőtt tartósító 1. […]...