Dödölle alaprecept- készült az OnLive© főzőiskolában
Hozzávalók: 50 dkg (tisztítva mérve) lisztes fajtájú, „C” jelölésű burgonya, 6 dl víz, 1 csapott kiskanál só, 15-18 dkg finomliszt, 3 evőkanál olaj (lehet […]...
Hónap: 2014 január
Parajos dödölle sült fokhagymával és tejföllel – készítette Prikryl József mesterszakács
Hozzávalók a dödölléhez: 70 dkg lisztes fajtájú burgonya, 4-5 gerezd fokhagyma, só, 25 dkg friss paraj, 30 dkg liszt, 6 dkg sertészsír a sült […]...
Töpörtyűs, savanyú káposztás dödölle – készítette Prikryl József mesterszakács
Hozzávalók: 80 dkg lisztes fajtájú burgonya, só, 30 dkg liszt, 8 dkg sertészsír, 1 kis fej vöröshagyma, 10 dkg sertéstöpörtyű, 25 dkg savanyú káposzta, […]...
Csicsókás dödölle mákba hempergetve, virágmézes sütőtöklekvárral – készítette Prikryl József mesterszakács
Hozzávalók a dödölléhez: 40 dkg lisztes fajtájú burgonya, 40 dkg csicsóka, só, 30 dkg finomliszt, 10 dkg étkezési keményítő, 0,5 dl étolaj a szaggatáshoz, […]...
Pirított édes dödölle birsalmasajttal és mákparféval – készítette Prikryl József mesterszakács
Hozzávalók a dödölléhez: 80 dkg burgonya, 5 dkg kristálycukor, só, 40 dkg liszt, 16 dkg vaj, 16 dkg diós birsalmasajt, 3 dkg porcukor a [&helli...
Kásákból dödölle
Magyarországon a burgonya népétellé válása előtt leginkább búzából, rozsból, kukoricából, ritkábban kölesből készítették a kásákat. A burgonya térhódításával a reggeliből hamar kiszorultak a kásaételek, […]...
Gerslis marhapörkölt vörösborral bolondítva – készítette Németh József és Blaskó János mesterszakács
Hozzávalók: 2 kg kicsontozott marhalábszár, nyak (esetleg comb), 45-50 dkg vöröshagyma, 6-8 dkg fokhagyma, 15 dkg sertészsír, 20 dkg paradicsom, 35-40 dkg tévépaprika, kb. [&hellip...
Pirított káposztás szalvétagombóc
Hozzávalók: 25 dkg szeletelt fehér kenyér (szendvicskenyér), 1 apró vöröshagyma, fél csokor petrezselyem, 3 dkg vaj, 1,5 dl tej, só, késhegynyi őrölt fekete […]...
Boros, babos, kolbászos malaccsülök-pörkölt
Hozzávalók: 80 dkg kicsontozott jó húsos malaccsülök, 2 gerezd fokhagyma, 2 közepes vöröshagyma, 4 evőkanál olaj, 10 dkg paradicsompüré (sűrített paradicsom), 1 babérlevél, […]...
Malackaraj egészben sütve, aszalt szilvás gombaraguval és tökmagos burgonyával
Hozzávalók: 80 dkg bőrös malackaraj (inkább vékony hosszúkás, mint duci darab), kb. 1 púpozott kiskanál só, 1 csapott kiskanál majoránna, 1 csapott mokkáskanál […]...