Indiai babos halragu
Hozzávalók: 60 dkg bőr és szálka nélküli tőkehalfilé (afrikai harcsafilé is lehet), 3 evőkanál olaj, 2 dkg vaj, só, pár csepp citromlé, 2 doboz […]...
Szerző: admin
Márványsajttal töltött szilva
Hozzávalók: 20 szem szilva, 15 dkg márványsajt, 2 evőkanál főzőtejszín, 1 mokkáskanál szilvapálinka 1. A szilvát megmossuk, hosszában félbehasítjuk, magját kiemeljük. 2. A márványsajtot […]...
Almás pite reformosan (teljesőrlésű liszttel, csökkentett cukortartalommal)
Hozzávalók: a tésztához: 2 dkg élesztő, 0,5 dl langyos tej, 50 dkg teljesőrlésű búzaliszt (Graham-liszt), csipetnyi só, 3-4 evőkanál porcukor, 25 dkg vaj, 3 […]...
Tejberizs
Hozzávalók: 2 dl fényezetlen „A” rizs, 2 dl víz, 1 mokkáskanál só, 1 liter tej, 4-5 evőkanál kristálycukor vagy méz 1. A rizst átválogatjuk, […]...
Fegato d’oca freddo con cipolle alla Makó – (hideg libamáj makói hagymával)
Ingredienti (per 4 persone): 600-700 g di grasso d’oca 1 fegato d’oca 1 cucchiaino da caffè di sale qualche grano di pepe nero 1 [&he...
Ricotta di pecora alle spezie (Körözött)
Ingredienti (per 4 persone): 1 cipolla piccola 300 g di ricotta di pecora (la ricotta di pecora può essere sostituita del tutto o in...
Ciccioli – (töpörtyű)
Tradizionalmente vengono fatti quando si macella il maiale. Rimuovete la pelle della pancetta. Tagliatela in cubetti da 3 cm che metterete in una casseruola...
Paté di pesce dell’Ormánság – (ormánsági haltepertő)
Ingredienti (per 4 persone): 600 g di filetti di carpa senza pelle 1 cucchiaino raso di sale circa 100 g di farina 1 cucchiaino...
Insalata di carne all’ungherese – (magyaros hússaláta)
Ingredienti (per 4 persone): 100 g di salame (a scelta) e 100 di salame di Csaba 200 g di arrosto di maiale 1/2 lattuga...
Piatto all’ungherese – (magyaros ízelítő)
Il piatto non ha una ricetta precisa. I suoi ingredienti variano a seconda della regione e del ristorante. Di solito comprende alcune fette di...