Brodo con gnocchi di fegato – (májgaluskaleves)
Ingredienti (per 4 persone): 1 cipolla 2 carote grosse 2 radici di prezzemolo 3 cucchiai d’olio 1 mazzetto di prezzemolo 1 dado da brodo [...
Szerző: admin
Zuppa di lenticchie piccante – (pikáns lencseleves)
Ingredienti (per 4 persone): 250 g di lenticchie 2 carote 1 radice di prezzemolo 1 piccola cipolla 4 cucchiai d’olio 1 cucchiaio abbondante di [...
Minestra agra all’uovo – (savanyú tojásleves)
Ingredienti (per 4 persone): 1 cipolla piccola 3 cucchiai d’olio 1 cucchiaino di zucchero 1 cucchiaio di farina 1 cucchiaino di paprika dolce 1 [...
Zuppa di maiale al dragoncello – (tárkonyos sertésraguleves)
Ingredienti (per 4 persone): 400 g di coscia di maiale o spalla (va bene anche la carne di vitello) 1 cipolla media 4 cucchiai...
Minestra alla Palóc – (palócleves)
Ingredienti (per 4 persone): 1 kg (disossato circa 500 g) di spalla o cosciotto di pecora o d’agnello 1 cipolla grossa 3 cucchiai d’olio [&h...
Brodo di pollo alla Újházy – (Újházy tyúkhúsleves)
Ingredienti (per 8 persone): 1 pollo (di circa 2,5 kg) sale, 1 pomodoro o 1 cucchiaino di passata di pomodoro poco pepe nero in...
Zuppa fredda di amarene – (hideg meggyleves)
Ingredienti (per 4 persone): 1 pezzetto di cannella o 1 cucchiaino da caffè di cannella in polvere, 3-4 chiodi di garofano circa 8 dl...
Brodo con polpettine di pesce alla Bakony – (bakonyi halgombócleves)
Ingredienti (per 4 persone): 500 g di lische di pesce (code o teste di carpa) 1 cucchiaio di sale 1 cipolla 400 g di...
Zuppa di pesce – (halászlé)
Ingredienti (per 6-8 persone): 2 carpe (da circa 1 kg ciascuna) 1 cucchiaio abbondante di paprika dolce 1 cucchiaino di crema di peperoncino sale...
Carpa con lecsó – (lecsós ponty)
Ingredienti (per 4 persone): 600 g di filetti di carpa sale 80 g di farina 2 cucchiai di paprika dolce 1 cucchiaino da caffè...