Sóban sült krumpli
Hozzávalók: személyenként 2-3 egyformán közepes nagyságú burgonya, só 1. A burgonyát héjastól, kefével dörzsölgetve alaposan megmossuk. 2. Egy kisebb tepsiben annyi sót terítünk szét, […]...
Szerző: admin
Tojás fűszeres kapribogyós mártásban
Hozzávalók: 8 főtt tojás, 3-3 dkg vaj és finomliszt, 3,5 dl húsleves vagy zöldségalaplé (leveskockából is jó), 1 tojássárgája (ez el is maradhat), 1,25 […]...
Füstölt húsos burgonyagombóc boros savanyú káposztával
Hozzávalók: 50 dkg nem túl zsíros főtt füstölt sertéshús, fél csokor petrezselyem, 1 vöröshagyma, 2 evőkanál olaj, fél mokkáskanál őrölt fekete bors, 2 tojás […]...
Macok
Hozzávalók: 1 kg héjában főtt burgonya apróra reszelve, 6-7 evőkanál finomliszt, 1 tojás, 0,5 dl olaj (régebben 6-7 deka olvasztott zsír), kb. 0,5 dl […]...
Paprikás krumpli ponttyal, modern felfogásban
Hozzávalók: 60-80 dkg pontyfilé, só, frissen őrölt fekete bors vagy borskeverék a hal sütéséhez: 4-5 evőkanál olaj, 1 evőkanál (3 dkg) vaj a paprikás […]...
Slow Food, avagy lassan egyél, tovább élsz.
Manapság divat szidni az egyre nagyobb körben elterjedt hamburger-gyorsbüfé hálózatokat, az úgynevezett fast food éttermeket és ételeket. Pedig jobbára igényes alapanyagból, kulturált körülmények között, […]...
Rokfortos harcsaburger tejszínes mártással
Hozzávalók: 4 nagy vagy 8 kisebb kelkáposzta-, esetleg kínaikel-levél, só, 40 dkg bőr nélküli szálkamentes afrikai harcsafilé (szürkeharcsa is lehet), 15 dkg rokfort típusú […]...
Fondü
Hozzávalók: 1 nagy gerezd fokhagyma, 2,5 dl könnyű száraz fehérbor, 80 dkg jól olvadó zsíros sajt (ha lehet, akkor többféle), 1 kupica cseresznyepálinka, 1 […]...
Kecskesajt rokfortburokban
Hozzávalók: 15 dkg vaj, 30 dkg rokfort sajt, fél-fél mokkáskanál só és őrölt fekete bors, 1 kiskanál kapribogyó, 20 dkg félkemény zsíros kecskesajt a […]...
Rokfortos körte joghurtos öntettel
Hozzávalók: 2 szép nagy körte, 2 dl édes vörösbor, 2 szegfűszeg, késfegynyi őrölt fahéj, 2 evőkanál méz a rokfortkrémhez: 20 dkg rokfort sajt, 6 […]...