Tejszínes, tejfölös gévagombatokány – készítette Csigó János mesterszakács
Hozzávalók: 1 csomó újhagyma, 5 dkg vaj, 2 evőkanál olívaolaj, 1 kg gévagomba, só, őrölt fekete bors, 1 csokor petrezselyem, 1 nagy doboz (450 […]...
Szerző: admin
Töltött piruló galóca zsályás tejszínes tésztával – készítette Csigó János mesterszakács
Hozzávalók: 1 kg piruló galóca, 1 nagy csomó újhagyma, 5 dkg vaj, 3 evőkanál olívaolaj, só, őrölt fekete bors, 1 csokor petrezselyem, 2-3 zsályalevél, […]...
Túrós gombatócsni – készítette Csigó János mesterszakács
Hozzávalók: 2 közepes vöröshagyma, 50 dkg téli laskagomba, 15-20 dkg téli fülőke, 3 evőkanál olívaolaj, 5 dkg vaj, 15-15 dkg juhtúró és tehéntúró, 1 […]...
Vargányakrémleves rizikegombóccal – készítette Csigó János mesterszakács
Hozzávalók: 1 vöröshagyma, 5 dkg vaj, 3 evőkanál olaj, kb. 1 kg vargányagomba, ső, őrölt fekete bors, 1 csokor petrezselyem, 2 nagyobb burgonya, kb. [&hellip...
Vargányasavanyúság – készítette Csigó János mesterszakács
Nagyjából 50 dekányi vargányagombát kefével és gombászkéssel megtisztítunk, majd megmossuk és azt is ellenőrizzük, nincs e a belesejében megbúvó kártevő. Kb.5 deci vizet forralunk, […]...
Vargányával töltött csirkemell spenótos tört krumplival – készítette Csigó János mesterszakács
Hozzávalók: 4 fél csirkemellfilé (kb. 60 dkg), só, őrölt színes bors, 12 vékony szelet húsos szalonna a töltelékhez: 25 dkg vargánya gomba, egy kisebb […]...
Vidám laskatokány – készítette Csigó János mesterszakács
Hozzávalók: 2 közepes vöröshagyma, 1 kg téli laskagomba, 2 közepes sárgarépa, 3 evőkanál olaj (lehet olíva is), 5 dkg vaj, só, őrölt fekete bors, […]...
Tejfölös sonkaleves (húsvéti sonkaleves)
Hozzávalók: 1 közepes fej vöröshagyma, 2-3 gerezd fokhagyma, 2-3 sárgarépa, 1-2 petrezselyemgyökér, 4 közepes burgonya, fél csokor zellerzöld, 1 csokor petrezselyem, 1 púpozott evőkanál […]...
Medvehagyma, egészségére!
A medvehagyma Nyugat-Európában olyannyira kedvelt fűszernövénnyé vált, hogy tömeges gyűjtése veszélyeztetni kezdte az állományt, ezért védetté nyilvánították. Hazánkban még nem védett, de igyekeznek óvni, […]...
Füstölt hússal töltött sajtos piskóta
Hozzávalók a tésztához: 5 dl tej, fél kiskanál só, fél mokkáskanál őrölt fekete bors (fehér bors is lehet), 8 dkg vaj, 3 púpozott evőkanál […]...