Biotin (H-vitamin)
Vízben oldódó vitamin, melyből egy 70 kilós ember napi szükséglete 0,01-0,02 milligramm (mg). Aktívan működik a fehérje-, zsír- és szénhidrát-anyagcserében. Hiányában az esszenciális zsírsavak […]...
Szerző: admin
Bioélelmiszerek
Sokan vélik úgy, hogy azok a vegyszerek, amelyeket a mezőgazdaság használ – mű-trágyák, növényvédő szerek stb. –, és amiket az élelmiszeripar alkalmaz – tartósítók, […]...
B2-vitamin (riboflavin, laktoflavin)
Vízben oldódó vitamin, melyből egy 70 kilós ember napi szükséglete 2-3 milligramm (mg); de számolhatunk úgy is, hogy 240 kcal (1000 kJ) energia elfogyasztásához […]...
B12-vitamin (kobalamin)
Vízben oldódó vitamin, melyből egy 70 kilós ember napi szükséglete 2 mikrogramm, azaz 0,002 milligramm, ám a valóságban ennél többet kell a szervezetbe juttatni, […]...
B1-vitamin (tiamin)
Vízben oldódó vitamin, melyből egy 70 kilós ember napi szükséglete 1,5-2 milligramm (mg); de számolhatunk úgy is, hogy 240 kcal (1000 kJ) energia elfogyasztásához […]...
Aszpartám
Az aszpartám egy általánosan elterjedt mesterséges édesítőszer. Az 1970-es évek óta igen széles körben alkalmazzák az élelmiszeriparban. Száma: E951. Két aminosavból áll a fenilalaninból […]...
Ásványvíz
A talajrétegeken átszivárgó víz ásványi anyagokat old ki. Így keletkeznek az ásványvizek, melyek egy része nemcsak italként szolgál, hanem kifejezetten gyógyító hatású. Az ásványvíz […]...
Ásványi anyagok
Hajlamosak vagyunk arra, hogy csak a „fő” tápanyagokkal – fehérje, zsír, szénhidrát – foglalkozzunk, az egyebekkel mit sem törődünk. Pedig például testünk 4-5%-a ásványi […]...
Anyagcsere
Az élő szervezet a létéhez szükséges anyagokat táplálékokkal veszi fel. Ezeket megemészti, enzimek segítségével tápanyagokra bontja, és eljuttatja a sejtekhez. Egy részükből energiát nyer, […]...
Aminosavak
Amikor fehérje kerül emésztőrendszerünkbe, azt az enzimek aminosavakká bontják. Ezek a nitrogén tartalmú, vízben oldódó vegyületek könnyen felszívódnak. A véráramba kerülve eljutnak minden egyes […]...