Narancsos őzcomb
Hozzávalók: 60 dkg őcomb (szarvas vagy vaddisznó is lehet) -inkább hosszúkás, mint dundi darab, kb. 1 kiskanál só, 1 mokkáskanál őrölt fekete bors, 2 […]...
Szerző: admin
Mentás zöldborsókrémleves, sült mandulás pulykagolyókkal – készítette Kiripolszki István mesterszakács
Hozzávalók a leveshez: 50 dkg zsenge zöldborsó (lehet fagyasztott is), só, késhegynyi szódabikarbóna, 1,2 liter szárnyas vagy zödségalaplé, 1 kisebb (10 dkg) burgonya, 1 […]...
Kardamom (Elettaria cardamomum)
A fűszerliliom-félék családjába tartozik, valójában egy gyömbérfajta. A növény tokterméseiben lévő illatos magokat használjuk fűszerként. Íze éles, friss, kicsit kámforos. A zöld héjú kardamom […]...
Indiai csirkenyárs
Hozzávalók: 1 vöröshagyma, 2 nagyobb gerezd fokhagyma, egy 2,5 centis darab friss gyömbér, 1 friss csilipaprika, 2 evőkanál citromlé, 3 dl natúr joghurt, 2 [&hellip...
Szójában pácolt, mogyorós, pennés csirkemell – készítette Vomberg Frigyes mesterszakács
Hozzávalók: 40 dkg csirkemellfilé, arasznyi póréhagyma, 20 dkg piros, zöld és sárga húsú paprika vegyesen, 4 evőkanál olaj, kb. fél kiskanál darált cseresznyepaprika (Erős […]...
Rothschild-piskóta
Hozzávalók: 6 tojás, 12 dkg kristálycukor, 15 dkg finomliszt, 1 kisebb citrom héja, 6-7 dkg dióbél a bevonáshoz: 15-20 dkg étcsokoládé, 2 evőkanál olaj […]...
Csokoládés, mézes zabkeksz
Hozzávalók: 10 dkg étcsokoládé (minimum 60 % kakaótartalmú), 15 dkg vaj, 10 dkg méz, 10 dkg zabpehelyliszt, 15 dkg zabpehely, 1 kiskanál őrölt fahéj, […]...
Ibi hájas pogácsája – készítette Nagy Mihályné Ibolya (Csömör)
Hozzávalók: 1 dl tej, 1 kiskanál kristálycukor, 2 dkg élesztő, 60 dkg finomliszt, 1 evőkanál só, 5 dkg disznózsír, 1 tojássárgája, 2 evőkanál tejföl, […]...
Szeretet ostya – készítette a csömöri Tót Hagyományok Háza
Hozzávalók: 50 dkg finomliszt, 15 dkg kristálycukor, 1 csomag vaníliás cukor, csipetnyi só, 5 dl tej, 5 dl víz, 2 tojássárgája, 3-4 evőkanál olvasztott […]...
Kókuszos tápióka barackbefőttel
Hozzávalók: 12,5 dkg tápiókagyöngy, 6 dl kókusztej, 10 dkg kókuszreszelék, 10 dkg kristálycukor – lehet nyírfacukor (xilit) is, 1 zöldcitrom (lime), 30 dkg barackbefőtt […]...