Gelatina de carpa – (Pontykocsonya)
Ingredientes para 4 personas: 1 carpa (aprox. 1,5 kg), 2 cucharaditas de sal, 1/2 cucharadita de pimentón, 1/2 cucharadita de pimiento cerezo molido, 1...
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Carpa marinada – (Marinált ponty)
Ingredientes para 4 personas: 600 g de filete de carpa, 1 cucharadita de sal, 1/2 cucharadita de pimienta negra molida, 100 g de harina...
Gulasch de judías con patas de cerdo – (Körmös babgulyás)
Gulasch de judías con patas de cerdo – (Körmös babgulyás) Ingredientes para 4 personas: 200 g de judías secas, 1 kg de patas de [&he...
Sopa de judías a la Jókai – (Jókai bableves)
Ingredientes para 6 personas: 300 g de judías secas, 1 cebolla grande, 7 cucharadas de aceite, 1 cucharada al ras de pimentón dulce, 1 [...
Sopa gulasch con pasta “pellizcada” – (Gulyásleves csipetkével)
Ingredientes para 4 personas: 600 g de carne de vaca (morcillo, jarrete o tajo redondo de la espalda), 1 cebolla grande, 3 dientes de...
Sopa de gallina de Guinea con hojaldre de carne – (Gyöngytyúkleves húsos rétessel)
Ingredientes para 6 personas: 1 gallina de Guinea pequeña – lista para la cocina, 3 zanahorias, 2 raíces de perejil, 1 colinabo pequeño, 1 [...
Sopa escabechada – (Korhelyleves)
Ingredientes para 6 personas: 1 cebolla mediana, 3 cucharadas de aceite, 1 cucharadita de pimentón dulce, 500 g de col encurtida, 1/2 cucharadita de...
Sopa de setas a la Kalocsa – (Kalocsai gombaleves)
Ingredientes para 4 personas: 1 litro de caldo colado de carne (puede prepararse también con sustancia comprimida de sopa), 1 cebolla pequeña, 400 g [...
Sonkás, sajtos goffri
Hozzávalók: 10 dkg főtt füstölt sonka, 10 dkg füstölt sajt, 10 dkg vaj, 1,25 dl tej, 4 tojás, 17,5 dkg finomliszt, fél mokkáskanál só […]...
Fügés, marcipános bejgli – készítette Gyalai György főszakács
Hozzávalók a tésztához: 26 dkg finomliszt, csipetnyi só, 2,6 dkg porcukor, 7,8 dkg vaj, 5,2 dkg sertészsír vagy vaj, 0,5 dl 2,8 %-os tej, [&hell...