Vörösboros málnalekvár – készítette Kobela Lehel Tápiósáp
Hozzávalók: 1 kg málna, 10 dkg kristálycukor, 1 csomag vaníliás cukor, 2 csipetnyi őrölt fahéj, 1 csipetnyi őrölt ánizs, 1 csipetnyi só (ezért sokan […]...
Kategória: Befőzés recept
Kovászos retek – készítette Bedő Mónika (Héhalom)
Hozzávalók: 6 köteg kisebb hónapos retek (piros retek), 1 csokor öreg (elvirágzó) kapor, 6-7 gerezd fokhagyma, Kb. 1 liter víz, kb. 1 púpozott evőkanál […]...
Eperlekvár light (csökkentett cukortartalommal)
Hozzávalók: kb. 7 kg érett, édes eper (tisztítva 6,5 kg), 2 kg kristálycukor, 5 csomag (25 gramm) Dzsemfix 3:1 (zselésítőszer befőzéshez), 2 citrom leve […]...
Levendulás sárgabaracklekvár – készítette Szabó Olga (Csömör)
Hozzávalók: 1,2 kg sárgabarack (kimagozva mérve), 3 kiskanál levendulavirág (lehet szárított is), 20-40 dkg kristálycukor (a gyümölcs érettségétől függően), 1 csomag 3:1-ben zselésítőszer lekvár […]...
Csokicsíkos, csilis paprikalekvár – készítette Ujj Béláné (Csömör)
Hozzávalók: 2 kg kápia paprika, 2-3 csilipaprika, 20 dkg kristálycukor, fél citrom leve, 0,5 dl vörösborecet, ízlés szerint só, őrölt Cayenne bors, 1 evőkanál […]...
Ajvar (tradicionális szerb paprikakrém)
Hozzávalók: 2 kicsi, egyenként kb.30 dkg-os zsenge padlizsán, 3 kg érett, édes, piros húsú paradicsompaprika vagy kápiapaprika (lehet vegyesen is), 1,5 dl olaj, só, [&hellip...
Szilvabőr – készítette Hegyi Mónika
Hozzávalók (2 nagyméretű sütőlemezhez): 60 deka szilva (magozás utáni tiszta súly), 1 nagyobb alma héjastól (a pektintartalma miatt), fél pohár (1,25 dl= kb. 12 […]...
Nagyi-féle vegyes hordós savanyúság
Hozzávalók: eltenni való uborka, bogyiszlói paprika, kis dinnye, apró csillagtök (bébipatisszon), karfiol, gyöngyhagyma, fokhagyma, zöld paradicsom, hegyes paprika, kemény szilva esetleg sárgarépa a salátaléhez: […]...
Almás, mézes tormakrém – készítette Bognárné Hegyi Mónika
Hozzávalók: 4 jól megtermett torma (kb. 1 kg), 4-5 édes alma (40-50 dkg), kb. 5 dl víz, 15 dkg vegyes virágméz, kb. 6 evőkanál [&hellip...
Fűszeres, csípős ketchup – készítette Bognárné Hegyi Mónika
Hozzávalók: 2 vöröshagyma, 6-8 gerezd fokhagyma, 2 kg húsos paradicsom, 1 pritaminpaprika vagy kápia paprika, 4-5 evőkanál olaj, 1,5 dl almaecet, 20-22 dkg barna [&helli...