Banános eperlekvár
Hozzávalók: 2,5 kg eper, 60 dkg banán (tisztítva mérve), 1 kg kristálycukor, 2 csomag (2×25 gramm) Quittin 2:1 (zselésítőszer befőzéshez) 1. Az epret megmossuk, […]...
Kategória: Befőzés recept
Birsalmasajt és birsbefőtt
Hozzávalók a birsalmasajthoz: 2,5 kg birsalma 1,6 kg kristálycukor 1 citrom a birsbefőtthöz: 3 kg birsalma 1 g citromsav vagy borkősav 0,25 dl 15%-os [&hel...
Bodzaszörp (bodzavirágszörp)
Hozzávalók: 40 db a tenyérnyinél nagyobb bodzavirágernyő, 6 liter víz, 4 kg kristálycukor, 4-5 citrom, 5 dkg borkősav, 1 mokkáskanál tartósítószer (nátrium-benzoát) 1. A […]...
Cukrozott meggy és megyszörp – készítette Nemeskövi Dénes mesterszakács
Hozzávalók: 1,3 kg meggy (tisztítva magozva 1 kg), 40 dkg kristálycukor, 1 mokkáskanál szalicil 1. Több kisebb üveget alaposan fertőtlenítünk: forró, mosószeres vízzel kimossuk, […]...
Cukrozott narancshéj – készítette Nemeskövi Dénes mesterszakács
Hozzávalók 1,5 kg narancshéj, 1,5 kg kristálycukor, 1,5 liter víz 1. A narancsokat mosószeres szivaccsal nagyon alaposan megmossuk, leöblítjük, szárazra töröljük. Ezután úgy hámozzuk […]...
Csalamádé
Hozzávalók 1,5 kg húsos tévépaprika, 2 kg eltenni való uborka, 1 kg zöldparadicsom (lehetőleg a kevesebb levet és magot tartalmazó Lucullus fajta), 1 kg [&hellip...
Csemegeuborka – készítette Nemeskövi Dénes mesterszakács
Hozzávalók 3 kg 6-8 cm-es eltenni való uborka, 1 csokor kapor 1 liter vízhez: 2,5 dkg (kb.1 púpozott evőkanál) só, 6 dkg (kb.3 evőkanál) [&hellip...
Csemegeuborka másképpen
Hozzávalók: 3 kg apró uborka I. változat: 10 szem fekete bors, 5-6 szem szegfűszeg, 1 mokkáskanál mustármag, 1 kisebb csokor kapor, 2 babérlevél, arasznyi [&hellip...
Cseresznye- vagy meggybefőtt cukor nélkül
Hozzávalók: 2 kg cseresznye vagy meggy 1. A gyümölcsöt megmossuk, leszárazzuk, majd fertőtlenített, száraz üvegekbe töltjük. Ehhez a mennyiséghez 8, egyenként 0,5 literes üveg […]...
Csipkebogyólekvár és szörp – készítette Halmos Mónika
1. A frissen leszedett, érett, de nem túl kemény bogyókat megmossuk, szárukat lecsípjük, majd a szemeket egyesével kettévágjuk, magjaikat kikaparjuk. Az így megtisztított csipkebogyót […]...