Konyakos pulykapástétom (terrine)
Hozzávalók a húsos masszához (prádhoz): 35 dkg pulyka felsőcombfilé, 20 dkg füstölt szalonna, 1 dl zamatos vörösbor, 1 evőkanál konyak, 1 dl zsíros főzőtejszín, […]...
Kategória: Hideg étel, előétel recept
Magyaros hústál (hidegtál)- készült az OnLive© főzőiskolában
Hozzávalók: egy rúd stefánia vagdalt lásd: https://receptletoltes.hu/regi/hu/arch%C3%ADvum/7614 egy rúd gyulais karaj lásd: https://receptletoltes.hu/regi/hu/arch%C3%ADvum/7861 1 kg franciasaláta lásd: https://...
Kaviáros tojás majonézes halsalátával
Hozzávalók a kaviáros tojáshoz: 5 főtt tojás, 10 dkg kaviár, 8 dkg enyhén sós vaj (esetleg 2-3 evőkanál lazackrém vagy rákkrém), fél citrom, petrezselyem […]...
- 1. Ételfajták szerint
- 2. Elkészítési idő szerint
- 250-500 kcal
- 3. Kalória szerint
- 4. Nehézségi fok szerint
- Alacsony szénhidráttartalmú
- Belsőség recept
- Hideg étel, előétel recept
- Hozzáadott cukor mentes
- Lisztérzékeny (gluténmentes)
- Mentes
- nehézségi fok: 3
- Tejérzékeny (laktózmentes)
- több mint 120 perc
- Tojásmentes
Fokhagymás, fűszeres sertésnyelv – készítette Opóczky Sándor mesterszakács
Hozzávalók: 6 kisebb, egyenként kb. 30 dkg-os tisztított sertésnyelv, jó 1 evőkanál só, egész fekete bors, 3 babérlevél, 1 fej fokhagyma, 2 vöröshagyma a […]...
Fokhagymás, töltött malacfej – készítette Opóczky Sándor mesterszakács
Hozzávalók: 2 fél kicsontozott malacfej füllel, 80 dkg sertéscomb vagy lapocka, fél evőkanál pirospaprika, fél evőkanál só, 1 mokkáskanál őrölt fekete bors, 2 gerezd […]...
Húsvéti hidegtál (kétféle kaszinótojás és kétféle tormakrémes sonkatekercs, franciasaláta, burgonyasaláta) – készült az OnLive© főzőiskola 19. adásában
Hozzávalók a sűrű besamel mártáshoz (panádhoz): 7 dl tej, 10 dkg vaj, 5 evőkanál (10 dkg) finomliszt, 1 kiskanál só a gyors aszpikhoz: 1 […]...
„Fügeszalámi” kéksajttal
Hozzávalók a fügeszalámihoz: 25 dkg aszalt füge, 2 evőkanál balzsamecet, 1,25 dl vörösbor, fél kiskanál garam masala fűszerkeverék, 10 dkg dióbél, 2-3 evőkanálnyi vékony […]...
Fűszervaj – udvarmester vaj
Hozzávalók: 30 dkg vaj, 1 kiskanál só, fél mokkáskanál őrölt fekete bors, 2-3 kiskanál citromlé, fél csokor petrezselyem, 1 csapott kiskanál mustár 1. A […]...
- 1. Ételfajták szerint
- 2. Elkészítési idő szerint
- 250-500 kcal
- 3. Kalória szerint
- 4. Nehézségi fok szerint
- Alacsony szénhidráttartalmú
- Hideg étel, előétel recept
- Hozzáadott cukor mentes
- Lisztérzékeny (gluténmentes)
- Mentes
- nehézségi fok: 4
- Paleo étrend
- Tejérzékeny (laktózmentes)
- több mint 120 perc
- Tojásmentes
Szalonkocsonya
Hozzávalók: 4 fél sertésköröm (kb. 1 kg), 1 kisebb (1,2 kg) kicsontozott sertéscsülök, 1 kisebb (kb. 1,2 kg) csontos füstölt sertéscsülök, 50 dkg sertésbőrke, […]...
Falafel (csicseriborsófasírt) és hummusz (csicseriborsókrém)
Hozzávaló a falafelhez: 40 dkg száraz csicseriborsó (áztatás után 80 dkg), 2 közepes vöröshagyma (20 dkg), nagyságától függően 5-6 gerezd fokhagyma, bő maréknyi korianderzöld, […]...