Klasszikus erőleves
Hozzávalók 2,2 liter leveshez: 80 dkg marhacsont, 40-50 dkg szárnyasaprólék (farhát, nyak, szárny), 30 dkg durvára darált marhalapocka, 2 tojásfehérje, 1 evőkanál sűrített paradicsom […]...
Kategória: 1. Ételfajták szerint
Rántott karfiol remoulade (remulád/römulád) mártással
Hozzávalók 1,2 kg friss karfiol (tisztítva 1 kg), só, őrölt fekete bors a bundázáshoz (panírozáshoz): 5 evőkanál finomliszt, 2 tojás + 2 tojásfehérje, kb. […]...
Kínai szezámos, mézes mázas csirkefalatok
Hozzávalók: 1 kg csirke felsőcombfilé, 4 gerezd fokhagyma, őrölt fekete bors, 3 evőkanál sötét szójaszósz, 1 kiskanál só, 2 tojásfehérje, 2 púpozott kiskanál étkezési […]...
Kínai gombás csirke
Hozzávalók: 50 g szárított szeletelt shitake gomba, 1 kg csirkefelsőcombfilé, 5 dkg tisztított gyömbér, 8 gerezd fokhagyma, 1 nagy csomó újhagyma, 6 evőkanál olaj, […]...
Sertéskaraj tejszínes gombamártással
Hozzávalók: 50 dkg kicsontozott sertéskaraj, 1 kiskanál só, őrölt fekete bors, 3 evőkanál olaj a mártáshoz: 1 közepes fej vöröshagyma, 25 dkg csiperkegomba, 1 […]...
Krumplis csörögefánk
Hozzávalók: 30 dkg megtisztított burgonya (tisztítva mérve), só, 2 dkg élesztő, 2 dl tej, 2 evőkanál porcukor, 2 tojás, 70 dkg finomliszt, fél kiskanál […]...
Croque Monsieur-Croque Madame
Hozzávalók: 8 szelet amerikai típusú szendvicskenyér (30 dkg), 6 dkg vaj, 1 gerezd fokhagyma, 8 szelet emmentáli vagy eidami sajt, 4 kiskanál mustár, 8-12 [&helli...
Óriás rántott karaj
Hozzávalók: 35 dkg kicsontozott sertéskaraj, só, őrölt fekete bors, 10 dkg finomliszt, 2 S vagy M-es méretű tojás, 12-15 dkg zsemlemorzsa a sütéshez: bő […]...
Tarhonyás csirkezúza, zúzapörkölt
Hozzávalók: 80 dkg megtisztított csirkezúza, 40 dkg vöröshagyma, 4 gerezd fokhagyma, 3 evőkanál sertészsír (lehet 6-7 evőkanál olaj is), kis darab szalonnabőr, fél kiskanál […]...
Körmös csülkös káposzta avagy káposzta, amibe a disznó belelépett :)
Hozzávalók: 4 kisebb sertésköröm (első köröm), 3,5 evőkanál só, 1 evőkanál egész fekete bors, 1 fej fokhagyma, 1 vöröshagyma, 3-4 babérlevél, egy kb. 1,6 […]...