Tejfölös, mustáros marhatokány kapros, juhtúrós galuskával
Hozzávalók a tokányhoz: 1-1,1 kg marhanyak (lábszár vagy lapocka is lehet), 2-3 közepes fej (25 dkg) vöröshagyma, 2 evőkanál sertészsír, 2 kiskanál pirospaprika, 2 […]...
Kategória: 1. Ételfajták szerint
Svájci csirkecomb
Hozzávalók: 10 db (1,5 kg) csirkefelsőcomb, 15 dkg füstölt császárszalonna, 3 vöröshagyma (30 dkg), 3-4 gerezd fokhagyma, 3 evőkanál sütéshez való olívaolaj, 3 dkg […]...
Rizseshús (alaprecept)
Hozzávalók: 80 dkg sertéslapocka (kicsontozott csülök, esetleg comb is lehet), 30 dkg vöröshagyma, 3 gerezd fokhagyma, 2 púpozott evőkanál zsír vagy 6 evőkanál olaj, […]...
Burgundi marharagu (Boeuf Bourguignon)
Hozzávalók: 12 dkg szeletelt húsos füstölt szalonna (sliced bacon), 20 dkg vöröshagyma, 5 kisebb sárgarépa, 3 gerezd fokhagyma, 1 kg marhanyak, 8 evőkanál sütéshez […]...
Retro lencsefőzelék (menzás lencsefőzelék)
Hozzávalók: 50 dkg lencse, 1 jó közepes vöröshagyma, 3-4 gerezd fokhagyma, 2 csapott evőkanál kristálycukor, 2-3 babérlevél, 1 mokkáskanál őrölt fekete bors, 1 púpozott […]...
Rántott ponty (pontypatkó) extra burgonyasalátával
Hozzávalók: 8 szép nagy pontypatkó (egyenként kb. 25 dkg) a sópáchoz: 1,5 liter hideg víz, 6 dkg só, 3 gerezd fokhagyma a panírozáshoz: kb. […]...
Mátrai borzaska pulykából (Borzas pulyka, Tócsnibundás pulyka)
Hozzávalók: 80 dkg pulykamellfilé, 1 púpozott kiskanál só, frissen őrölt fekete bors, 3-4 evőkanál finomliszt a bundázáshoz: 1,2 kg burgonya, 2 tojás, kb. 6 […]...
Szilvalekvárral töltött mézespuszedli
Hozzávalók kb. 120 darabhoz: a tésztához: 20 dkg kristálycukor, 250 gramm (kb. 3 dl) víz (tej is lehet), 16 dkg porcukor, 8 dkg vaj [&hel...
Ököruszályleves (ökörfarokleves)
Hozzávalók a csontleveshez: 1 kg húsos sertéscsont, kb. 1 púpozott evőkanál só, 1-2 kiskanál egész fekete bors, 1 vöröshagyma, fél fej fokhagyma, néhány kelkáposztalevél, […]...
Tejszínes, zöldséges borjúbecsinált
Hozzávalók: 80 dkg borjúapróhús (comb vagy lapocka), 2 kiskanál só, 2-3 babérlevél, 1 mokkáskanál őrölt fekete bors, 1 közepes vöröshagyma, 20 dkg sárgarépa, 12 […]...