Julia Child burgundi marharaguja
Hozzávalók: 17 dkg szeletelt húsos füstölt szalonna (sliced bacon), 4-5 evőkanál olívaolaj, 1,8 kg marhanyak vagy -tarja 2 centis kockákra vágva, só, frissen őrölt […]...
Kategória: 1. Ételfajták szerint
Julia Child konyakzselés csirkemájpástétoma
Hozzávalók: 2 csésze (kb. 50 dkg) csirkemáj (szív nélkül), 2 evőkanál vaj, 2 evőkanál darált mogyoróhagyma 1/3 csésze (kb. 0,8 dl) konyak (lehet jóféle […]...
Fácán mogyorós, zabpelyhes bundában
Hozzávalók: 60 dkg fácánmellfilé 1 kiskanál só 2-3 evőkanál finomliszt vagy zabpehelyliszt a „bundájához”: 2 tojás 2 dl tej, késhegynyi só vagy ételízesítő por, […]...
Szezámos rántott hal tiroli krumplisalátával
Hozzávalók a szezámos rántott halhoz: 60 dkg bőr és szálka nélküli halfilé (tengeri hal, harcsa, afrikai harcsa stb.), só, őrölt fekete bors, 10 dkg […]...
Banános, zabos sütemény
Hozzávalók: 15 dkg finomliszt, 1 csomag (2 kiskanál) sütőpor, 30 dkg puha zabpehely, fél-fél kiskanál só és őrölt fahéj, 4 közepes vagy 3 nagy […]...
Sajttal és paradicsommal töltött padlizsán
Hozzávalók: 3 zsenge, inkább hosszúkás, mint dundi padlizsán, kb. 6 evőkanál sütéshez való olívaolaj, só, őrölt fekete bors, 2 evőkanálnyi friss bazsalikomlevél, 4 közepes […]...
Churros – készítette Kattári Vanessza
Hozzávalók: 2,5 dl tej, 1 mokkáskanál só, 1 evőkanál kristálycukor, 12 dkg vaj, 2,5 dl (kb. 20 dkg) finomliszt, 5 tojás a sütéshez: bő […]...
Burgonyáspogácsa (krumplispogácsa) Nemeskeresztúrról – készítette Ovádi Lajosné
Hozzávalók: 1 kg burgonya (az újkrumpli nem jó hozzá), 2 dl tej, 1 evőkanál kristálycukor, 5 dkg élesztő, 1,2 kg finomliszt, 1 púpozott evőkanál […]...
Ponttyal gazdagított lebbencsleves
Hozzávalók: 70-80 dkg lebőrözött pontyfilé, kb. 1,5 evőkanál só, 20 dkg füstölt szalonna, 3 maréknyi (kb. 40 dkg) lebbencstészta, 2 közepes vöröshagyma, 1 evőkanál […]...
Vegyes sajttál sajttekerccsel
Hozzávalók: 10 dkg vaj, 2 főtt tojás, só, őrölt fekete bors, 1 kiskanál mustár, negyed csokor petrezselyem, 1 doboz (8 darab) háromszögletű, ömlesztett paprikás […]...