Kategória: Pulyka recept

Gesztenyével töltött pulykacomb fügés, narancsos tabbouleh körettel – készítette Kiripolszki István mesterszakács

Hozzávalók: 1 kisebb pulykafelsőcomb-filé (55-60 dkg), só, frissen őrölt bors, ötfűszerkeverék, maréknyi sütőben megsütött, meghámozott gesztenye, 4 vékony szelet szikkadt kenyér (lehetőleg barna kenyér), […]...

Roston sült pulyka vagy harcsa tejszínes vargányás káposztával

Hozzávalók: 60 dkg bőr nélküli harcsa vagy afrikai harcsafilé vagy 60 dkg pulykamellfilé, tej a hal vagy pulyka áztatásához, só, frissen őrölt fekete bors […]...

Gombával töltött pulykamell

Hozzávalók: 2 nagy szelet, egyenként 25 dkg-os pulykamellfilé, só, őrölt fekete bors, 2 evőkanál olaj, 12-14 vékony szelet füstölt, főtt császárszalonna 12 szelet pulykasonka, […]...

Ázsiai pulykafalatok

Hozzávalók: 3 evőkanál kristálycukor, 3 evőkanál borecet (lehetőleg vörösborecet), 5 evőkanál ketchup, 2-3 evőkanál sötét, nem túl sós szójaszósz, 3 gerezd fokhagyma, 1,5 kiskanál […]...

Duplán lecsós pulykapecsenye

Hozzávalók: 60 dkg pulykamellfilé, só, őrölt fekete bors, 8 dkg füstölt szalonna, 2 kisebb vöröshagyma, 5 nagy paradicsom, 8-10 nagy, húsos zöldpaprika, 5 tojás, […]...