Kategória: 30-60 perc

Pisztrángkocsonya – készítette Piri István mesterszakács

Hozzávalók: 1-1 sárgarépa meg petrezselyemgyökér, egy cikk zeller, 1 kisebb vöröshagyma, 1 kiskanál só, 1-2 babérlevél, néhány szem fekete bors, fél citrom, 1 dl […]...

Szusi (sushi) alaprecept – készítette Nemeskövi Dénes mesterszakács

Hozzávalók: 50 dkg szusi (sushi) rizs, kb. 4 evőkanál enyhe (3-4%-os) rizsecet, néhány nyers rákfarok (fagyasztott is lehet), kb. 15 dkg bőr és szálka [&hellip...

Zöldborsos csirkemájpástétom – készítette Halmos Mónika

Hozzávalók: 1 kg zsírszalonna, 1 kg csirkemáj (szív nélkül), 2 nagy vöröshagyma, 4-5 gerezd fokhagyma, 2 evőkanál pirospaprika, 2 kiskanál só, 1 mokkáskanál őrölt […]...

Babos káposztasaláta

Hozzávalók: 20 dkg kisebb szemű száraz fehérbab, 1-2 babérlevél, só, 60 dkg savanyú káposzta, 3 evőkanál olaj, 1 csapott mokkáskanál őrölt fekete bors, 1 […]...

Cheviche-Ceviche (ejtsd: csevícse) – mexikói halsaláta

Hozzávalók : 75 dkg tisztított tengeri- vagy édesvízi fogasfilé, 12 kis citrom (eredetileg zöldcitrom), 1 kiskanál só az öntethez: 3-4 kemény paradicsom, 3 kicsi […]...

Csipkebogyó-saláta zellerrel és szőlővel

Hozzávalók: 15-20 dkg friss érett csipkebogyó, 2 közepes zellergumó (kb. 50 dkg), 1 mokkáskanál só, 1 citrom leve, fél fürt szőlő (kb. 20 dkg), […]...

Csupababsaláta

Hozzávalók: 30 dkg szárazbab (idényben fejtett bab), só, 30 dkg zöldbab (idényen kívül fagyasztott is lehet), 1 nagy vöröshagyma, 5 evőkanál ketchup, 5 evőkanál […]...

Csülkös karfiolsaláta

Hozzávalók: 1 kisebb füstölt sertéscsülök, 1 kg karfiol (fagyasztott is lehet), só, 2 piros színű, húsos paprika, 1 evőkanál 10%-os ételecet, 1 kiskanál mustár, […]...