Boros marharagu polentában sütve
Hozzávalók: 1 vöröshagyma, 3 evőkanál olaj, 60 dkg marhalapocka vagy -lábszár, 1 közepes sárgarépa, 1,5 dl száraz vörösbor, só, 1 evőkanál borecet, fél mokkáskanál […]...
Kategória: 60-90 perc
Eszterházy-rostélyos
Hozzávalók: 60 dkg kicsontozott marhahátszín, esetleg -comb, só, 2 púpozott evőkanál finomliszt, 4 evőkanál olaj, 1 nagy vöröshagyma, 1 dl fehérbor, fél mokkáskanál őrölt […]...
Feketekávés csili
Hozzávalók: 60 kg marhacomb, 2-3 evőkanál olívaolaj, 1 nagy vöröshagyma, 2 gerezd fokhagyma vagy 1 kiskanál fokhagymakrém, 1,5 evőkanál nem túl erős csilikeverék vagy […]...
Fűszeres marhanyárs Baliról, zöldséges rizzsel és házi csiliszósszal
Hozzávalók a fűszeres marhanyárshoz: ujjnyi darab indiai citromfű (miután ez nehezen beszerezhető, lehet helyette 1 citrom vagy 1 zöld citrom reszelt héja is), kisujjnyi [&hellip...
Hagymás marhapecsenye
Hozzávalók: 4 szelet, egyenként kb. 15 dkg-os marhacomb, 6-7 dkg füstölt szalonna, 1 csapott evőkanál só, olaj, 10 közepes vöröshagyma, fél kiskanál őrölt fekete […]...
Hunyadi rostélyos
Hozzávalók: 4 szelet, egyenként kb.16 dkg-os kicsontozott magas hátszín azaz rostélyos (lapos hátszín vagy szép combszelet is lehet), só, őrölt fekete bors, kb. 2 […]...
Kelet-texasi csokis csili
Hozzávalók: 1 nagy vöröshagyma, 2-3 evőkanál olaj, 50-60 dkg durvára darált marhahús, 1 gerezd fokhagyma, fél kiskanál origano, 1 csapott evőkanál jóféle pirospaprika, 1 […]...
Olívával töltött borjúszelet
Hozzávalók: 80 dkg borjúcomb, só, őrölt fekete bors, késhegynyi pirospaprika, 1 mokkáskanál ketchup, 1 mokkáskanál bazsalikom, 1 mokkáskanál kakukkfű, 1 tojás, 16 szem kimagozott […]...
Padlizsánnal töltött borjúszelet
Hozzávalók: 1 közepes padlizsán, só, 4 szelet borjúcomb vagy -karaj (egyenként kb. 15 dkg), 2 póréhagyma vagy 3 csomó dundi újhagyma (kb. 40 dkg), […]...
Tekercses marhasült laskagombával
Hozzávalók: 60-70 dkg kicsontozott, érlelt marhahátszín, 1 mokkáskanál őrölt fekete bors, 1 mokkáskanál Piros Arany csípős paprikakrém, 1 kiskanál só, 3 gerezd fokhagyma, 8 […]...