Sertéssült mézes rebarbarával
Hozzávalók: 1 kg sertéscomb vagy lapocka (inkább hosszúkás, mint dundi darab), 2-2 evőkanál mustár, méz és nem túl sós szójamártás, őrölt fekete bors, só, […]...
Kategória: 60-90 perc
Fasírt (vagdalt)
Hozzávalók: 1 kg darált sertéshús (lapocka vagy comb) – de lehet pulyka felsőcombfilé is, 1 nagyobb vöröshagyma, 3 evőkanál olaj, 3 zsemle, 3 tojás, […]...
Sörben párolt húsgombóc
Hozzávalók: 2 burgonya (25 dkg), só, 30 dkg darált sertéshús, 2 tojás, 1 evőkanál mustár, 1 mokkáskanál őrölt fekete bors, fél csokor petrezselyem a […]...
Stefánia vagdalt – készült az OnLive© főzőiskolában
Hozzávalók: 1 kg darált sertéshús (lapocka vagy comb) – de lehet pulyka felsőcombfilé vagy borjúhús is, 1 nagyobb vöröshagyma, 1 csokor petrezselyem (ez el […]...
Szindbád pecsenyéje
Hozzávalók 60 dkg kicsontozott sertéskaraj vagy szűzpecsenye (utóbbi szaftosabb), 2 kiskanál só, 8 csirkemáj, 1 nagy vöröshagyma, 8 evőkanál olaj, 1 mokkáskanál őrölt fekete […]...
Szűzpecsenye Colbert módra
Hozzávalók: 2 szűzpecsenye (kb. 70 dkg), só, 8 evőkanál olaj, 60 dkg csiperkegomba, 1 kisebb vöröshagyma, őrölt fekete bors, 1 púpozott evőkanál zsemlemorzsa, 2 […]...
Tepsis rácos karaj
Hozzávalók: 8 szelet, egyenként kb. 8 dkg-os sertéskaraj, só, őrölt fekete bors, 8 szelet (kb. 16 dkg) húsos füstölt szalonna (sliced bacon), 1,2 kg [&hellip...
Tésztában sült gyümölcsös szűzpecsenye
Hozzávalók: 1 csomag (50 dkg) fagyasztott vajas-leveles tészta, 1 dundi, kb. 50 dkg-os sertés szűzpecsenye, fél evőkanál só, 4 evőkanál olaj, 50-50 dkg alma […]...
Tiszai borda
Hozzávalók: 50 dkg burgonya, só, késhegynyi reszelt szerecsendió, 2 tojássárgája, 60 dkg kicsontozott sertéskaraj, 4 evőkanál olaj, 5 dkg vaj, 20-20 dkg veséből és […]...
Vörösboros sertésláb – készítette Nemeskövi Dénes mesterszakács
Hozzávalók: 4 fél sertésköröm, só, néhány szem fekete bors, 2 gerezd fokhagyma, 1 vöröshagyma, néhány petrezselyemág, 1 mokkáskanál köménymag a vörösboros mártáshoz: 3 evőkanál […]...