Dióval töltött vadkacsacomb szedermártással és burgonyapogácsával
Hozzávalók: 8 konyhakész vadkacsacomb (kb. 50 dkg), 1 dl olaj a pácoláshoz, 10 dkg kicsontozott vadkacsahús, 1 zsemle, 1 tojás, 5 dkg dió, só, [&hellip...
Kategória: 60-90 perc
Fűszervajas fácáncombok sütőzacskóban sütve
Hozzávalók: 4 fácáncomb, só, őrölt fekete bors, 12 dkg vaj, pár csepp citromlé, fél kiskanál mustár, 1 nagy gerezd fokhagyma, negyed csokor petrezselyem, Worcester-mártás […]...
Gesztenyével töltött vadkacsamell
Hozzávalók: 2 vadkacsamell (kb. 70 dkg), 1 kiskanál só, fél mokkáskanál őrölt fehér bors a töltelékhez: 10 szem (kb. 6 dkg) szelídgesztenye, 1 közepes […]...
Lövéreki fácánmell
Hozzávalók: 1 konyhakész fácán (lehet fagyasztott is), fél csomó leveszöldség, 4 szem borókabogyó, 1 mokkáskanál egész fekete bors, 1 dl fehérbor, só, fél-fél csokor […]...
Őzfilé vadász módra
Hozzávalók: 60 dkg kicsontozott őzkaraj (fagyasztott is lehet), 1 csapott kiskanál só, 1 mokkáskanál őrölt fekete bors, késhegynyi őrölt gyömbér, 4 dl barnamártás (receptjét […]...
Tésztában sült fürjek
Hozzávalók: 8 konyhakész fürj (fagyasztott is lehet), kb. 1 csapott evőkanál só, 1 mokkáskanál őrölt fekete bors, 20 dkg vegyes zöldség, 5 evőkanál olaj, […]...
Tűzdelt őzgerinc melegen
Hozzávalók: 80 dkg őzgerinc (fagyasztott is lehet), 1 evőkanál mustár, 1 mokkáskanál őrölt fekete bors, olaj a pácoláshoz és a sütéshez, 10-12 dkg füstölt […]...
Vaddisznógombócok erdei gombával
Hozzávalók: 50 dkg kicsontozott vaddisznó apróhús, 20 dkg vaddisznómáj, 1 zsemle, 1 tojás, 1 dl főzőtejszín, 1 evőkanál zsemlemorzsa, kb. 1 kiskanál só, 1 […]...
Wellington szarvasbélszín – Kemény Dénes szövetségi kapitány receptje
Hozzávalók: 1 kiskanál só, fél kiskanál őrölt fekete bors, 40 dkg szarvasbélszín, 1 evőkanál zsír a páchoz: 1 kiskanál majoránna, 1 kiskanál rozmaring, 7-8 […]...
Almás rétes I. (édes)
Hozzávalók: 2 csomag (4 lapos) réteslap, 4-5 evőkanál olaj, 2-3 evőkanál zsemlemorzsa a töltelékhez: 2 kg alma, 10 dkg vaj, 8 evőkanál kristálycukor, 2 […]...