Borsos tokány tarhonyával
Hozzávalók: 1,2 kg marhalábszár (nyak vagy rostélyos is lehet), 15-18 dkg füstölt szalonna, 30-35 dkg vöröshagyma, 4 gerezd fokhagyma, kb. 2 kiskanál só, fél […]...
Kategória: 90-120 perc
Brassói aprópecsenye marhahúsból (Dózsa György mesterszakács receptje)
Hozzávalók: 70-80 dkg stefánia (a marhalapocka vastag része), 8-10 dkg füstölt szalonna, 2-3 evőkanál olaj (eredetileg 1 evőkanál sertészsír), 1 csapott kiskanál só, 5-6 […]...
Chili con carne, azaz csilisbab (ejtsd csilikonkárne)
Hozzávalók: 25 dkg fekete bab vagy vörösbab, 2 babérlevél, só, 80 dkg sovány marhahús (comb vagy lapocka), 1 vöröshagyma, 4 evőkanál olaj, 4 mokkáskanál […]...
Csáky-rostélyos
Hozzávalók: 4 szelet, egyenként kb. 16 dkg-os magas hátszín (lapos hátszín vagy szép combszelet is lehet), só, őrölt fekete bors, 8 dkg füstölt szalonna, […]...
Halloween pecsenye
Hozzávalók 80 dkg marhalábszár, 2 vöröshagyma, 2 gerezd fokhagyma, 5 evőkanál olaj, 1 csapott evőkanál só, 1 mokkáskanál őrölt fekete bors, 1 babérlevél, 1 […]...
Hunyadi töltött rostélyos
Hozzávalók: 4 szelet, egyenként kb. 16 dkg-os kicsontozott magas hátszín, azaz rostélyos (lapos hátszín vagy szép combszelet is lehet), só, őrölt fekete bors, 1-2 […]...
Karácsonyi Wellington bélszín (Gordon Ramsay receptje)
Hozzávalók: 60 dkg szép, kb. 2,5 ujjnyi vastagságú bélszín egyben, só, őrölt fekete bors, 2 evőkanál olívaolaj, jó 1 evőkanál angol mustár, 8 vékony […]...
Kossuth-rostélyos
Hozzávalók 4 szelet egyenként kb.20 dkg-os kicsontozott rostélyos, azaz magas hátszín, 2 közepes vöröshagyma, 2 gerezd fokhagyma, 1-2 paradicsom és tvpaprika, 5-6 dkg füstölt […]...
Majorannás marhafelsál töltött kellel
Hozzávalók: 60 dkg marhafelsál (a comb felsál része), só, őrölt fekete bors, mustár, 4 evőkanál olaj, 5 dkg füstölt szalonna, 1 kisebb vöröshagyma, 1 […]...
Mészáros tokány
Hozzávalók: 16-18 dkg füstölt szalonna, 20 dkg vöröshagyma, 4 gerezd fokhagyma, 1 kg marhalábszár, esetleg nyak (lehet comb vagy lapocka is, ám ezekkel kevésbé […]...