Iregi tejfölös fonat, juhtúrós öntettel – készítette Halász Judit és Eke József
Hozzávalók: 5 dkg élesztő, kb. 5,5 dl tej, 1 kiskanál kristálycukor, 1 kg finomliszt, 1 kiskanál só, 1 tojás, 15 dkg kacsazsír a tetejére: […]...
Kategória: több mint 120 perc
Diós zsák – készítette Krizsán Pálné
Hozzávalók kb. 80 darabhoz a tésztához: 50 dkg sertésháj, 11 tojássárgája, 50 dkg finomliszt, csipetnyi só a töltelékhez: 50 dkg porcukor, 60 dkg darált […]...
„Jénais” kenyér
Hozzávalók: 5 dl víz, 1+1 kiskanál kristálycukor, 4 dkg élesztő, 60 dkg finomliszt, 10 dkg teljes kiőrlésű rozsliszt, 2 kiskanál só, 5 dkg zsír […]...
Mézes, boros, körtés, almás, csülkös káposzta – készítette Kőnig Gábor
Hozzávalók: 1,2 kg savanyú káposzta, 50 dkg kicsontozott füstölt csülök, 2-2 alma és körte, 1 nagy gerezd fokhagyma, 4 evőkanál méz, 4 dl vörösbor […]...
Diós és mákos kalács – készítette Ovádi Lajosné
Hozzávalók a tésztához: kb 8 dl kannás tej, 2 púpozott evőkanál kristálycukor, 5 dkg élesztő, 1,2 kg finomliszt, 1 csapott evőkanál jódozott só, 1 […]...
Julia Child burgundi marharaguja
Hozzávalók: 17 dkg szeletelt húsos füstölt szalonna (sliced bacon), 4-5 evőkanál olívaolaj, 1,8 kg marhanyak vagy -tarja 2 centis kockákra vágva, só, frissen őrölt […]...
Burgonyáspogácsa (krumplispogácsa) Nemeskeresztúrról – készítette Ovádi Lajosné
Hozzávalók: 1 kg burgonya (az újkrumpli nem jó hozzá), 2 dl tej, 1 evőkanál kristálycukor, 5 dkg élesztő, 1,2 kg finomliszt, 1 púpozott evőkanál […]...
Libazúza törökösen
Hozzávalók: 70 dkg konyhakész libazúza, 1 nagy vöröshagyma, 4 evőkanál olaj vagy 1 púpozott evőkanál libazsír, kb. 1 kiskanál só, 1 mokkáskanál őrölt fehér […]...
Lassan sült rácos pulykarakottas
Hozzávalók: 80 dkg pulyka felsőcombfilé, só, 1,3 kg burgonya, 2 közepes vöröshagyma, 4 evőkanál olaj, 4-4 húsos zöldpaprika és paradicsom, 30 dkg csiperkegomba, őrölt […]...
Gyümölcsös, borókás vaddisznó, vörösborban fürdetve – készítette a Csíkvölgyi Wass Albert Vadásztársaság Boross Tamás és Sáry Zoltán vezetésével
Hozzávalók: 2,5 kg pörköltnek való vaddisznóhús, 3 evőkanál mustár, 1 dl olaj, 4 dl száraz, tanninban (csersavban) szegény vörösbor, 60-70 dkg füstölt szalonna, azaz […]...