Kategória: több mint 120 perc

Vaddisznókocsonya

Hozzávalók: 50 dkg kicsontozott, friss vagy fagyasztott vaddisznócomb, 2 közepes sertésköröm, 2-3 sárgarépa, 1-2 petrezselyemgyökér, 1 nagy fej fokhagyma, 1 nagy vöröshagyma, 30 szem […]...

Vitello togno

Hozzávalók: 1 kg marha fehérpecsenye (inkább hosszúkás, mint dundi darab), 2-2 sárgarépa és petrezselyemgyökér, fél csokor zellerzöld, 1-2 babérlevél, 1 kiskanál só, 15 dkg […]...

Káposztás bableves szatmáriasan

Hozzávalók: 1 kisebb füstölt csülök fele (csont nélkül 30-40 dkg), 1 kisebb vöröshagyma, 3 evőkanál olaj, 1 púpozott kiskanál jóféle pirospaprika, 40 dkg savanyú […]...

Madridi marhapacal

Hozzávalók: 80 dkg tisztított marhapacal, só, néhány szem fekete bors, fél citrom leve, 1 kisebb vöröshagyma, 1 babérlevél, 2 gerezd fokhagyma, 2 közepes vöröshagyma, […]...

Uborkás, vadhúsos krumpligulyás – Puporka Jenő receptje

Hozzávalók: 60 dkg kicsontozott, pörköltnek való vadhús (lehet fagyasztott is), 1 jó közepes nagyságú vöröshagyma, 2 dkg vaj (ez is lehet olaj), 2 evőkanál […]...

Zöldborsós, gombás zúzapörkölt

Hozzávalók: 1,5 kg megtisztított csirke- vagy pulykazúza, 2-3 nagy vöröshagyma, 6-7 evőkanál olaj vagy 8–10 deka zsír (de lehet kb. 15 dkg füstölt szalonna […]...

Babgulyás gazdagon (füstölt csülökkel bolondítva)

Hozzávalók: 1 kg szárazbab (tarkabab vagy virágbab), 1 kisebb, kb. 1,2 kilós füstölt csülök (ebből csak a fele hús kell a levesbe, a többi […]...