Sertésmáj Szapáry módra
Hozzávalók: 60 dkg sertésmáj, 30 dkg lecsó (konzerv is lehet), 5 dkg húsos főtt füstölt szalonna, 5 evőkanál olaj (zsír is lehet), 1 közepes […]...
Kategória: 750-1000 kcal
Marhalábszártokány csákvári-Esterházy módra – George Mathla receptje alapján, készítette Szabó Ágnes, Takácsné Katalin és Király Zoltán, SYR-GARY csapat
Hozzávalók: 3 kg marhalábszár, 30 dkg füstölt szalonna, 5 darab öklömnyi vöröshagyma, 30-30 dkg sárgarépa és petrezselyemgyökér, 50 dkg vegyes erdei gomba (rókagomba, vargányagomba […]...
Kakas joghurtos lében, sáfrányos bulgurral – készített George Mathla, SYR-GARY csapat
Hozzávalók: 1 kisebb konyhakész kakas, só, 1 vöröshagyma, néhány gerezd fokhagyma, néhány szem kardamom, római kömény, egész fekete bors és koriandermag a joghurtos léhez: […]...
Pontyburger
Hozzávalók: 50 dkg bőr nélküli darált pontyfiléből a pontyfasírt receptje alapján készített massza (receptjét lásd ott), 4 evőkanál olaj, 8 hamburger buci, 8 nagyobb […]...
Tejszínes, cukkinis harcsaragu pesztós kuszkusszal
Hozzávalók: 60 dkg harcsalfilé, 60 dkg zsenge cukkini, 2 evőkanál olaj, 2 dkg vaj, 1 csokor petrezselyem, só, frissen őrölt bors (ha van, akkor [&helli...
Megahamburger, avagy „eddlemagad” szendvics – készítette Csigó János mesterszakács
Hozzávalók: 1,2 kg marhahús (lehet a soványabb hátszín, a közepesen zsíros comb vagy a zsírosabb rostélyos illetve lapocka is), 15-30 dkg zsiradék (zsírszalonna, bőr […]...
Pulykaburger grillezett zöldségekkel
Hozzávakók: 65-70 dkg sovány darált pulykahús (a felsőcombfilé a legjobb hozzá), 8-10 dkg reszelt gruyère-i (gróji) sajt, 4 újhagyma, kb. 3 evőkanál zsemlemorzsa, 2 […]...
Parajjal töltött rántott palacsinta szezámos bundában
Hozzávalók: 8 darab hagyományosan sütött sós (cukor nélküli) palacsinta a töltelékhez: 50 dkg friss paraj, só, 1 mokkáskanál szódabikarbóna, 5 dkg vaj, 1 mokkáskanál […]...
Szentgyörgyi palacsinta (Szentgyörgyhegyi palacsinta)
Hozzávalók: 14 darab hagyományos módon sütött, de szándékosan egy kicsit vastagabb palacsinta a diókrémhez: 2,5 dl tej, 15 dkg porcukor, 25 dkg darált dió, […]...
Kelkáposztás libarétes fűszeres paradicsommártással
Hozzávalók: 35 dkg libahús (ehhez a recepthez tökéletes a nyesedék), 5 dkg füstölt szalonna, só, 1 mokkáskanál őrölt fekete bors, 2 gerezd fokhagyma vagy […]...