Óévbúcsúztató hidegtál – készítette Piri István mesterszakács
Hozzávalók a félangolos hátszínhez: 75-80 dkg csont nélküli hátszín, 1 nagy evőkanál mustár, fél mokkáskanál őrölt bors, 10 dkg füstölt szalonna, só a sütéshez […]...
Kategória: több mint 1000 kcal
Párolt tarja paradicsomos babbal
Hozzávalók: 80 dkg kicsontozott sertéstarja, só, őrölt fekete bors, 4 evőkanál olaj, 1 vöröshagyma, 2 sárgarépa, 1 petrezselyemgyökér, 2 gerezd fokhagyma, 1 mokkáskanál kakukkfű, […]...
Színes töltött dagadó
Hozzávalók: 80 dkg-1 kg kicsontozott sertésdagadó, bő 1 kiskanálnyi só, őrölt fekete bors a töltelékez: 1 doboz (400 gramm) Bonduelle Gold Rio zöldségkeverék (zöldborsó, […]...
Babgulyás gazdagon (füstölt csülökkel bolondítva)
Hozzávalók: 1 kg szárazbab (tarkabab vagy virágbab), 1 kisebb, kb. 1,2 kilós füstölt csülök (ebből csak a fele hús kell a levesbe, a többi […]...
Körmös babgulyás
Hozzávalók: egy kisebb füstölt első csülök (amin 40-50 dkg hús van), 50 dkg száraz tarkabab, 5 sertésköröm (kb. 2,8 kg), 3 nagyobbacska (40 dkg) […]...
Csirkenyárs zsályás sárgarépával
Hozzávalók: 1 evőkanál szárnyasokhoz való grillfűszer-keverék, 1 dl olaj, 4 fél csirkemellfilé (70-80 dkg), 20 dkg vékony szelet húsos szalonna (sliced bacon)m maréknyi friss […]...
Csirkeszték sajtmártással és paprikás galuskával
Hozzávalók: 60 dkg csirkemellfilé, 1 csapott kiskanál só, fél mokkáskanál őrölt fekete bors, 4 evőkanál olaj a mártáshoz: 4 dl tej, 10-10 dkg reszelt […]...
Erdélyi töltött csirkemell kapros túrógombóccal
Hozzávalók: 4 fél csirkemellfilé (kb. 60 dkg), 20 dkg sertéscomb vagy csirkecombfilé, só, fél mokkáskanál őrölt fekete bors, 1 gerezd fokhagyma, 1 csapott kiskanál […]...
Lecsós csirkecomb kapros, túrós csuszával
Hozzávalók: 1 nagyobb hagyma, 4 evőkanál olaj, 8 csirkecomb, kb. 1 kiskanál só, 1 mokkáskanál őrölt fekete bors, 1 evőkanál jóféle pirospaprika, 1 mokkáskanál […]...
Kindli, flódni – készítette Czermann János mestercukrász
Hozzávalók a tésztához: 75 dkg finomliszt, 37 dkg vaj vagy sütőmargarin,15 dkg porcukor, 5 tojássárgája, 1,5 dl fehérbor az almatöltelékhez: 1,2 kg alma, 1 […]...