Töltött szarvasfilé ínyenc módra
Hozzávalók: 80 dkg kicsontozott szarvascomb (fagyasztott is lehet), só, őrölt fekete bors, fél fej vöröshagyma, 4 evőkanál olaj, 2-2 sárgarépa és petrezselyemgyökér, 10 dkg […]...
Kategória: nehézségi fok: 3
Trópusi vadkacsamell
Hozzávalók: 4, egyenként kb. 25 dkg-os vadkacsamell (fagyasztott is lehet), 1-1 kiskanál majoránna és rozmaring, 7-8 szem borókabogyó, 1 mokkáskanál gyömbérpor, 5 evőkanál olaj, […]...
Tűzdelt őzgerinc melegen
Hozzávalók: 80 dkg őzgerinc (fagyasztott is lehet), 1 evőkanál mustár, 1 mokkáskanál őrölt fekete bors, olaj a pácoláshoz és a sütéshez, 10-12 dkg füstölt […]...
Vadas, narancsos vadnyúlcomb
Hozzávalók: 4 konyhakész vadnyúlcomb, de lapocka is lehet (kb. 1,6 kg), 15 dkg füstölt szalonna, 1 evőkanál só, 1 csapott kiskanál őrölt fekete bors, […]...
Vaddisznógombócok erdei gombával
Hozzávalók: 50 dkg kicsontozott vaddisznó apróhús, 20 dkg vaddisznómáj, 1 zsemle, 1 tojás, 1 dl főzőtejszín, 1 evőkanál zsemlemorzsa, kb. 1 kiskanál só, 1 […]...
Vaddisznópörkölt puszta módra
Hozzávalók: 60 dkg kicsontozott vaddisznócomb vagy -lapocka, 1 kiskanál darált cseresznyepaprika (Erős Pista), 2 gerezd fokhagyma, 4-5 evőkanál olaj, 10 dkg füstölt szalonna, 1 [&hellip...
Vadkacsamell háromborsmártással
Hozzávalók: 2 vadkacsamell – kb. 70 dkg – (fagyasztott is lehet), 1 mokkáskanál őrölt fekete bors, 1 evőkanál mustár, 5 evőkanál olaj, 1 kiskanál […]...
Vadnyúlgerinc rókagomba-mártással
Hozzávalók: 90 dkg vadnyúlgerinc (fagyasztott is lehet), 10-12 dkg füstölt szalonna, kb. 1 kiskanál só, 1 mokkáskanál őrölt fekete bors, 4 evőkanál olaj, 25 […]...
Vadvetrece
Hozzávalók: 60 dkg kicsontozott vaddisznócomb vagy -lapocka (nyesedék apróhús és fagyasztott is lehet), 6 dkg füstölt szalonna, 1 nagy vöröshagyma, 4 evőkanál olaj, 1 […]...
Csokimázas, aszalt szilvás, diós rétes
Hozzávalók: 50 dkg mag nélküli puha aszalt szilva, 1 csomag (8 lapos) réteslap, 20 dkg darált dió, kb. 10 dkg olvasztott vaj vagy sütőmargarin, [&hellip...