Halászlé pontygombóccal
Hozzávalók: egy kis ponty (kb. 1,2 kg), 2 nagy vöröshagyma, só, 15 dkg árpagyöngy (kb. 1,5 dl), 3 evőkanál zsemlemorzsa, 2 tojás, 1 kis [&hellip...
Kategória: nehézségi fok: 4
Kapros, körmös malacerőleves
Hozzávalók: 35 dkg bőr nélkül darált malaclapocka, 1 tojásfehérje, 1 kiskanál sűrített paradicsom (paradicsompüré), 1 kg húsos malaccsont, 2 konyhakész malacköröm, kb. 1 evőkanál […]...
Korhely halászlé
Hozzávalók: 70 dkg pontyfilé, 1 púpozott kiskanál só, 1,5 liter átpasszírozott halászléalap (receptjét lásd külön, a harcsahalászlé készítésénél), 1,5 evőkanál pirospaprika, 2 babérlevél, 4 […]...
Körmös babgulyás
Hozzávalók: egy kisebb füstölt első csülök (amin 40-50 dkg hús van), 50 dkg száraz tarkabab, 5 sertésköröm (kb. 2,8 kg), 3 nagyobbacska (40 dkg) […]...
Kötöttgaluska-leves
Hozzávalók: 15 dkg füstölt szalonna, 2 evőkanál zsír, 2 közepes vöröshagyma, 1 kiskanál jóféle pirospaprika, 2 közepes burgonya (40 dkg), só, 1-2 zöldpaprika és […]...
Petyek (különleges fonyódi halászlé)
Honfoglaló őseink már minden bizonnyal főztek levest halból, mely később, a hosszú évszázadok során gazdag és szegény asztalára egyformán került. Halászlevet – vagy ahogyan […]...
Pontyhalászlé halas rétessel
Hozzávalók: egy kb. 1,5 kg-os ponty, 1 evőkanál jóféle pirospaprika, 1 kiskanál csípős Piros Arany vagy Erős Pista, 1 kiskanál csemege Piros Arany vagy […]...
Rábaközi halleves
Hozzávalók: 1 kis ponty (kb. 1 kg-os), só, 1 vöröshagyma, 20 dkg csiperkegomba, 5 dkg vaj, 1,5 evőkanál pirospaprika, 2 zsemle, 2 tojás, fél [&hellip...
Révfalusi regös halászlé
Hozzávalók: 2 kis ponty (kb. 2,4 kg), só, 1 nagy vöröshagyma, 1 dl olaj (4 evőkanál zsír is lehet), 2,5 evőkanál jóféle pirospaprika, 35 […]...
Spárgás őzraguleves Józsika kedvére – készítette Nemeskövi Dénes mesterszakács
Hozzávalók: 60 dkg kicsontozott őzlábszár (lapocka vagy nyak is lehet), só, 1 kiskanál egész fekete bors, 1 gerezd fokhagyma, 2-3 ágacska friss kakukkfű, 1 [&hellip...