Búbos borjúpecsenye
Hozzávalók: 4 szelet, egyenként kb. 15 dkg-os borjúkaraj, kicsit kevesebb, mint 1 csapott evőkanál só, 1 csapott kiskanál őrölt fekete bors, 1 zsemle, 20 [&hellip...
Kategória: 4. Nehézségi fok szerint
Chili con carne, azaz csilisbab (ejtsd csilikonkárne)
Hozzávalók: 25 dkg fekete bab vagy vörösbab, 2 babérlevél, só, 80 dkg sovány marhahús (comb vagy lapocka), 1 vöröshagyma, 4 evőkanál olaj, 4 mokkáskanál […]...
Cordon Rouge
Hozzávalók: 60 dkg borjúcomb (legjobb a felsál), 1 kiskanál ételízesítő por, 4 nagy szelet füstölt lazac, 10 dkg Cheddar sajt, 6 evőkanál finomliszt, 3 […]...
Csáky-rostélyos
Hozzávalók: 4 szelet, egyenként kb. 16 dkg-os magas hátszín (lapos hátszín vagy szép combszelet is lehet), só, őrölt fekete bors, 8 dkg füstölt szalonna, […]...
Csevapcsicsa
Hozzávalók: 70 dkg darált zsíros marhahús, 30 dkg darált zsíros sertéshús, 1 mokkáskanál szódabikarbóna, kicsit kevesebb, mint 1 csapott evőkanál só, fél kiskanál őrölt […]...
Csilis bab kukoricával
Hozzávalók: 60 dkg marhacomb, 1 vöröshagyma, 1 piros húsú kaliforniai paprika, 3-4 evőkanál olaj, 2 gerezd fokhagyma, 2 dl marhahúsleves (leveskockából is jó), 1 […]...
Deák-szelet
Hozzávalók: 60 dkg kicsontozott borjúcomb, só, őrölt fekete bors a bundázáshoz: 2 nagy tojás, kb. 15 dkg zsemlemorzsa a sütéshez: bő olaj (eredetileg zsír) […]...
Eszterházy-rostélyos
Hozzávalók: 60 dkg kicsontozott marhahátszín, esetleg -comb, só, 2 púpozott evőkanál finomliszt, 4 evőkanál olaj, 1 nagy vöröshagyma, 1 dl fehérbor, fél mokkáskanál őrölt […]...
Feketekávés csili
Hozzávalók: 60 kg marhacomb, 2-3 evőkanál olívaolaj, 1 nagy vöröshagyma, 2 gerezd fokhagyma vagy 1 kiskanál fokhagymakrém, 1,5 evőkanál nem túl erős csilikeverék vagy […]...
Főtt marha mártásokkal
Hozzávalók: 4 főre 60-70 deka marhahúst számítva a főfogásnak, hagyományos módon húslevest főzünk, amiből a húst kiemeljük, fölszeleteljük, és különféle meleg mártásokkal tálaljuk. Utóbbiak […]...