Szalonnás, mandulás sült ponty
Hozzávalók: 60 dkg bőr nélküli pontyfilé, fél kiskanál só, 1 mokkáskanál őrölt fekete bors, 8 vékony szelet húsos szalonna (sliced bacon), 6 dkg enyhén […]...
Kategória: 4. Nehézségi fok szerint
Szecsuáni tintahal
Hozzávalók 50 dkg fagyasztott tintahal vagy kalmár (a friss még finomabb), 1 kiskanál vörös bors (egzotikus fűszereket árusító boltokban kapható), 2 gerezd fokhagyma, 1-1 […]...
Szilvásváradi pisztráng vincellér módra – készítette Novák Ferenc mesterszakács
Hozzávalók: 4, egyenként kb. 30 dekás pisztráng (fagyasztott is lehet), 2 dl fehérbor, só, őrölt fehér bors, 20 dkg fagyasztott rák (krevett), 10 dkg […]...
Tárkonyos halfilé zöldséges tésztaágyon – készítette Hunyaddobrai Csaba mesterszakács
Hozzávalók: 4 egyenként 18-20 dkg-os cápaharcsafilé (pangasius), de lehet más, bőr- és szálka nélküli halfilé is, tengeri só, őrölt fehér bors, 2 ágacska kapor, […]...
Tejfölös, gombás harcsa túrós sztrapacskával
Hozzávalók: 80 dkg szálka- és bőr nélküli harcsa – vagy afrikai harcsafilé, só, 4 evőkanál finomliszt, 6 evőkanál olaj a sütéshez, 1 vöröshagyma, 40 […]...
Tejfölös, kukoricás tengeri hal
Hozzávalók: 4, egyenként 12-15 dkg tengeri halfilé (fagyasztott is lehet), 4 evőkanál nem túl sós szójamártás, 1 csapott kiskanál halétel-fűszerkeverék, 6-8 dkg húsos császárszalonna, […]...
Tenger gyümölcseivel sült hal
Hozzávalók: 60 dkg szálka és bőr nélküli halfilé (afrikai harcsa-, harcsa-, tengeri hal- vagy fogasfilé is lehet), só, 5 dkg vaj, 4 evőkanál finomliszt, […]...
Tenger gyümölcseivel töltött rántott hal
Hozzávalók: 60 dkg bőr és szálka nélküli halfilé (afrikai harcsa-, harcsa-, tengeri hal- vagy fogasfilé is lehet), só, 1 mokkáskanál őrölt fekete bors, 20 […]...
Tengeri halfilé juhtúrós tejfölben sütve
Hozzávalók: 80 dkg szálka és bőr nélküli tengeri halfilé (fagyasztott is lehe, só, 1-1 mokkáskanál tárkony és bazsalikom, 4 evőkanál olaj (olíva is lehet), […]...
Tengeri halragu portugál stílusban – készítette Nemeskövi Dénes mesterszakács
Hozzávalók: 50 dkg bőr és szálka mentes tengeri halfilé, só, őrölt fehér bors, negyed citrom leve, 1 piros húsú kaliforniai paprika, 20 dkg csiperkegomba, […]...