Tengeri hal rebarbaramártással – készítette Nemeskövi Dénes mesterszakács
Hozzávalók: 4 szelet, egyenként kb. 15 dkg-os bőr és szálka nélküli tengeri halfilé, só, 2-3 evőkanál finomliszt, 4-5 evőkanál olaj a sütéshez a rebarbaramártáshoz: […]...
Kategória: 4. Nehézségi fok szerint
Tengerihal-tekercs furmintmártással
Hozzávalók: 30 dkg nagy szemű muskolytályos fehér szőlő, 60 dkg szálka és bőr nélküli hosszúkás tengeri halfilé (fagyasztott is lehet), 1 mokkáskanál só, 1 […]...
Tiszai halfatányéros
Hozzávalók: 32 dkg bőr nélküli – ha lehet szálkamentes – pontyfilé, 32 dkg bőr és szálka nélküli harcsafilé, 32 dkg bőr és szálka nélküli […]...
Tonhal édes-savanyú mártásban
Hozzávalók: 60 dkg tonhal (fagyasztott is lehet), 1 mkokkáskanál só, 2 sárgarépa, 1-1 nagy zöld és piros húsú paprika, 30 dkg darabolt konzervananász, 10 […]...
Tonhal paradicsomos gombával sütve
Hozzávalók: 60 dkg tonhal (fagyasztott is lehet), só, őrölt fekete bors, 4 evőkanál finomliszt, 4 evőkanál olaj a tetejére: 30 dkg csiperkegomba, fél fej […]...
Tócsnibundás harcsafalatok
Hozzávalók: 50 dkg szálka és bőr nélküli harcsa- vagy afrikai harcsafilé, fél kiskanál só, fél mokkáskanál őrölt fekete bors, 2 evőkanál finomliszt a bundájához: […]...
Töltött fogas vincellér módra – Novák Ferenc mesterszakács receptje
Hozzávalók: 70 dkg szálka és bőr nélküli fogasfilé, só, őrölt fehér bors, reszelt szerecsendió, 25-30 dkg tisztított rákhús, 1 tojás, 3-4 dl száraz fehérbor, […]...
Wellington-halpecsenye
Hozzávalók: 60 dkg bőr- és szálkamentes halfilé (tengeri halfilé, harcsa, afrikai harcsa, fogas, lazac stb.), 1 kiskanál só, 4 evőkanál olaj, 2 csomag fagyasztott […]...
Zabpelyhes pontygombócok currys gombamártással
Hozzávalók: 70 dkg pontyfilé, 8 evőkanál zabpehely, 2 dl főzőtejszín, 2 tojás, só, 1 mokkáskanál őrölt fehér bors, 1 csokor petrezselyem a gombamártáshoz: 50 […]...
Aszalt szilvával töltött rántott pulykamell – készült az OnLive© főzőiskola 65. adásában
Hozzávalók: 15-20 dkg kimagozott aszalt szilva, 4 szelet, egyenként kb. 15 dkg-os pulykamellfilé, só, 4-4 szelet pulykasonka és trappista sajt a bundázáshoz: 10 dkg [&helli...