Kategória: Lisztérzékeny (gluténmentes)

Tatárbifsztek bekeverve – készült az OnLive© főzőiskola 46. adásában

Hozzávalók: 90 dkg marhabélszín esetleg -hátszín a pácoláshoz: 1 mokkáskanál őrölt fekete bors, 1 evőkanál mustár, kb.2 dl olaj a bekeveréshez: 3-4 tojássárgája, 5-7 […]...

admin
admin
febr 7, 2013 3 min read
Read More

Töltött malacszegy hidegen

Hozzávalók: 1 kg nem túl vastag malacszegy, só, 1 mokkáskanál őrölt fehér bors, 2-3 gerezd fokhagyma, 1 kisebb csokor bazsalikom, 1 csokor petrezselyem, 1 [&hellip...

admin
admin
febr 7, 2013 2 min read
Read More

Triflás libamájpástétom – készítette Kalla Kálmán mesterszakács

Hozzávalók: 65-70 dkg hízott libamáj, só, frissen őrölt fekete bors, 4 dkg trifla azaz magyar szarvasgomba a tálaláshoz: sűrűre beforralt tokaji aszú vagy készen […]...

admin
admin
febr 7, 2013 4 min read
Read More

Tűzdelt pulykamell hidegen – készítette Piri István mesterszakács

Hozzávalók 80 dkg pulykamell, 20-25 dkg füstölt szalonna, só, pirospaprika a sütéshez: kb. 1 dl olaj a franciasalátához: 1 csomag (35 dkg) fagyasztott zöldségkeverék […]...

admin
admin
febr 7, 2013 3 min read
Read More

Vaddisznókocsonya

Hozzávalók: 50 dkg kicsontozott, friss vagy fagyasztott vaddisznócomb, 2 közepes sertésköröm, 2-3 sárgarépa, 1-2 petrezselyemgyökér, 1 nagy fej fokhagyma, 1 nagy vöröshagyma, 30 szem […]...

admin
admin
febr 7, 2013 3 min read
Read More

Változatok töltött paprikára és paradicsomra

Hozzávalók a füstölt sajtos salátával töltött paradicsompaprikához: 2 egyforma paradicsompaprika, 2 közepes alma, 4-5 hónapos retek, fél vöröshagyma, 25 dkg füstölt sajt, 6-8 evőkanál […]...

admin
admin
febr 7, 2013 4 min read
Read More

Vitello togno

Hozzávalók: 1 kg marha fehérpecsenye (inkább hosszúkás, mint dundi darab), 2-2 sárgarépa és petrezselyemgyökér, fél csokor zellerzöld, 1-2 babérlevél, 1 kiskanál só, 15 dkg […]...

admin
admin
febr 5, 2013 2 min read
Read More

Zöldborsos csirkemájpástétom – készítette Halmos Mónika

Hozzávalók: 1 kg zsírszalonna, 1 kg csirkemáj (szív nélkül), 2 nagy vöröshagyma, 4-5 gerezd fokhagyma, 2 evőkanál pirospaprika, 2 kiskanál só, 1 mokkáskanál őrölt […]...

admin
admin
febr 5, 2013 2 min read
Read More

Almás céklasaláta

Hozzávalók: 3 közepes (kb. 50 dkg) zsenge céklagumó, 1 közepes vöröshagyma, ujjnyi darab friss torma, 2-3 evőkanál 5%-os almaecet, 2-3 evőkanál méz, 1 kiskanál […]...

admin
admin
febr 3, 2013 1 min read
Read More