Afrikai harcsa Eszterházy módra
Hozzávalók: 60 dkg szálka és bőr nélküli afrikai harcsafilé, só, 2 púpozott evőkanál finomliszt, 6 evőkanál olaj, 1 nagy vöröshagyma, 1 dl fehérbor, késhegynyi […]...
Kategória: Tojásmentes
Afrikai harcsa gombabundában
Hozzávalók: 50 dkg bőr és szálka nélküli afrikai harcsafilé, 1 evőkanál ételízesítő por, 15 dkg csiperkegomba, 1 apró vöröshagyma, 2 gerezd fokhagyma, 1 csokor […]...
Afrikai harcsa indiai módra
Hozzávalók: 80 dkg szálka és bőr nélküli harcsa- vagy afrikai harcsafilé a páchoz: 4 dl natúr joghurt, 1 mokkáskanál csilipor vagy csípős Piros Arany, […]...
Amur tormamártással
Hozzávalók: 4 szelet amur (egyenként kb. 15 dkg), só, 5 dkg vaj, 1 dl fehérbor, 2 evőkanál finomliszt, 2-3 evőkanál ecetes torma, 1 csapott kiskanál […]...
Bretagne-i babos hal – készítette Nemeskövi Dénes mesterszakács
Hozzávalók a halalapléhez (kb.1,5 literhez): 70-80 dkg fehérhúsú tengeri halcsont, 1-1 közepes (10-10 dkg) vöröshagyma és petrezselyemgyökér, ujjnyi darab póréhagyma, 1 nagyobb ág szárzeller, […]...
Busa fűszeres vajjal
Hozzávalók: 4, egyenként kb. 20 dkg-os busaszelet, só, őrölt fekete bors, 1 kis fej vöröshagyma, 1 csokor petrezselyem, 4 evőkanál olaj, 2 evőkanál citromlé […]...
Cápaszték
Hozzávalók: 4 fagyasztott cápaszelet -egyenként kb. 20 dkg (a friss sokkal finomabb, de azt nálunk szinte lehetetlen beszerezni) 1 kiskanál só fél mokkáskanál őrölt […]...
Cukkiniköpönyeges lazac
Hozzávalók: 4 szelet lazac (egyenként kb. 15 dkg), 2-2 evőkanál méz és mustár, 1 csapott kiskanál só, fél mokkáskanál őrölt fekete bors, 1 közepes […]...
Császárhúsos harcsacsíkok
Hozzávalók: 60 dkg szálka és bőr nélküli afrikai harcsafilé, 15 dkg főtt füstölt húsos császárszalonna, 1 vöröshagyma, 2 gerezd fokhagyma, 1 evőkanál sertészsír, só, […]...
Délies halfilé
Hozzávalók: 4 szelet bőr és szálka nélküli fagyasztott vagy friss tengeri halfilé (egyenként kb. 12 dkg), 1 csapott kiskanál só, fél mokkáskanál őrölt fehér […]...