Disznótoros sütése
A sütnivaló hurkát és a kolbászt együtt készítjük el. A szálakat egy tepsibe rakjuk, villával pár helyen megszurkáljuk, nehogy sütés közben szétrepedjenek. Zsíradék nem […]...
Kategória: Tojásmentes
Dubarry-sertésszelet – készült az OnLive© főzőiskolában
Hozzávalók: 4 szép szelet, egyenként kb. 15 dkg-os sertéscomb (legjobb a diója) vagy sertéskaraj, só, 3-4 evőkanál olaj, 60 dkg karfiol (45 dkg fagyasztott [&hellip...
Egészben sült malac
Hozzávalók: 1 kisebb, konyhakész malac egészben (6-8 kg), só, majoránna, olaj, 1 üveg világos sör, egy kisebb darab (10-15 dkg) szalonna 1. Ennél a [&hellip...
Erdélyi fatányéros
Hozzávalók: 4-4 szelet, egyenként 6-8 dkg-os sertéskaraj (csontos is lehet), borjúcomb és érlelt bélszín, só, őrölt fekete bors, 4 szelet kisujjnyi vastag füstölt szalonna, […]...
Flekken
Hozzávalók: 8 szelet, egyenként kb. 10 dekás kicsontozott sertéstarja, 1 kiskanál só, 1 mokkáskanál őrölt fekete bors, 1 evőkanál csípős Piros Arany, 2 evőkanál […]...
Flekken másképpen
Hozzávalók: 8 szelet, egyenként kb. 10 dkg-os sertéstarja, só, őrölt fekete bors a kenegetéshez: 1 dl olaj, 0,5 dl zamatos vörösbor, 1 mokkáskanál őrölt […]...
Fokhagymás aprópecsenye turbolyás zöldborsófőzelékkel
Hozzávalók a fokhagymás aprópecsenyéhez: 60 dkg kicsontozott lebőrözött sertéscsülök (-comb vagy -lapocka is lehet), 8 dkg füstölt szalonna, 1 evőkanál olaj, só, őrölt fekete […]...
Fűszeres, aszalt gyümölcsös tarja
Hozzávalók: 80 dkg kicsontozott sertéstarja, só a páchoz: 1-1 evőkanálnyi friss vagy feleannyi szárított bazsalikom, kakukkfű és majoránna, 2 kiskanál ételízesítő por, 2 evőkanál […]...
Fűszeres húsrudacskák nyárson, hagymás babsalátával
Hozzávalók: 30 dkg darált sertéshús, 30 dkg darált marhahús, fél mokkáskanál őrölt fekete bors, 1 mokkáskanál csípős paprikakrém (csípős Piros Arany vagy Erős Pista), […]...
Fűszeres oldalas
Hozzávalók: 1 kg sertésoldalas, kb. 1 kiskanál só, 1 kisebb vöröshagyma, 2-3 gerezd fokhagyma, néhány szem fekete bors a mártáshoz: 10 dkg vaj, 1 […]...