Eisbein nach Müllerin Art – (Csülök pékné módra)
Zutaten (für 4 Personen): 1 großes hinteres oder 2 kleinere vordere Eisbeine (etwa 2 kg), 1 Esslöffel Salz, 1 Teelöffel schwarze Pfefferkörner, 1 Zwiebel, [&he...
Kategória: Receptek idegen nyelven
Schweinskotelett mit Gyulaer Wurst – (Gyulais karaj)
Zutaten (für 8 Personen): 1,5 kg Schweinebraten ohne Knochen, 1 Paar Gyulaer Dauerwürste, 1 gestrichener Esslöffel Salz, 1 gestrichener Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer, 1 [&h...
Rumpsteak mit Rösti – (Hízlalt rostélyos)
Zutaten (für 4 Personen): 600 g Lende, 1 Mokkalöffel gemahlener schwarzer Pfeffer, 1 gehäufter Teelöffel Senf, Salz, 1 gestrichener Teelöffel Majoran, Paprika edelsüß, 4-5 [&hell...
Fleischgefüllte Palatschinken nach Hortobágyer Art – (Hortobágyi húsos palacsinta)
Zutaten (für 12 Palatschinken): Paprikasch aus 500 g Kalbfleisch oder einem kleinen Huhn, soßig (siehe unten oder Huhn-Pörkölt_Paprikasch) 12 Palatschinken ohne Zucker (siehe separate), [&h...
Kalbspörkölt-Paprikasch – (Borjúpörkölt-paprikás)
Zutaten (für 4 Personen): 600-700 g Kalbsschulterblatt oder –haxe, 1 größere Zwiebel, 4 Esslöffel Öl, 1 gestrichener Esslöffel Delikatesspaprika, je 1 Paprikaschote und Tomate, [&helli...
Gefülltes Kraut nach Bácska-Art – (Bácskai töltött káposzta)
Zutaten (für 4 Personen): 1 kleinerer (ca. 1 kg) Weißkohl für die Füllung: 400 g Schweineschulter, 1 Ei, 5 Esslöffel gekochten Reis, 1 gestrichener [&he...
Lendenbraten nach Budapest-Art – (Bélszínjava Budapest módra)
Zutaten (für 4 Personen): 600 g Lendenbraten, 1 Teelöffel Salz, 1 Mokkalöffel gemahlener schwarzer Pfeffer, 1 mittlere Zwiebel, 3 Esslöffel Öl, 1 Mokkalöffel Delikatesspaprika, [&hel...
Jungfernbraten nach ungarischer Art – (Magyaros szűzpecsenye)
Zutaten (für 4 Personen): 2 Jungfernbraten (600-700 g), Salz, 1 kg Kartoffeln, 10 Esslöffel Letscho (siehe separate), 1/2 Bund Petersilie zum Braten des Fleisches [...
Kronstädter Geschnetzeltes – (Brassói aprópecsenye)
Zutaten (für 4 Personen): 1,2 kg Kartoffeln, Salz, 700 g Schweinskeule oder Schulterblatt (eventuell Truthahnkeule), 70-80 g Räucherspeck, 2 Esslöffel Öl, 5-6 Knoblauchzehen, 1 [&h...
Schweinskotelett nach Hargita-Art – (Hargitai sertésborda)
Zutaten (für 4 Personen): 400 g Schweinskotelett ohne Knochen, Salz, 6 Esslöffel Öl, 1 Zwiebel, 350 g gehacktes Fleisch, 1/2 Mokkalöffel gemahlener schwarzer Pfeffer, [&h...