Rumpsteak à la Esterházy – (Esterházy rostélyos)
Zutaten (für 4 Personen): 600 g Rindslende oder -keule, Salz, 2 gehäufte Löffel Mehl, 4 Esslöffel Öl, 1 große Zwiebel, 0,1 l Weißwein, 1 [&hell...
Kategória: Receptek idegen nyelven
Schweinebraten nach Metzgerart – (Sertésborda hentes módra)
Zutaten (für 4 Personen): 500 g Schweinskotelett ohne Knochen, Salz, 60-80 g Schinkenspeck, 150 g Schinken, 150 g Delikatessgurken, 1 Mokkalöffel Tomatenpüree, 1/2 Mokkalöffel [&h...
Schweinebraten nach Magyaróvárer Art – (Sertésjava magyaróvári módra)
Zutaten (für 4 Personen): 500 g Schweinskeule (am besten die Nuss), Salz, 200 g Champignon, 1 kleine Zwiebel, 1/2 Bund Petersilie, 40 g Butter...
Braten nach Neszmély-Art – (Neszmélyi pecsenye)
Zutaten (für 4 Personen): 4 Lendenbraten (je 70 g), 4 Schweinskotelett ohne Knochen, 1 Teelöffel Salz, 1 Mokkalöffel gemahlener schwarzer Pfeffer, 4 Scheiben Schinken, [...
Reisfleisch – (Rizseshús)
Zutaten (für 4 Personen): 600 g Scheineschulterblatt Pörkölt (siehe rechts), 250 g unpolierter Reis oder brauner Reis Pörkölt mit kleineren Fleischstücken als gewöhnlich kochen, [&hell...
Schweinepörkölt – (Sertéspörkölt)
Zutaten (für 4 Personen): 600 g Schweinsschulterblatt (oder Eisbein ohne Knochen, Keule), 1 große Zwiebel, 4 Esslöffel Öl, 1 gestrichener Esslöffel Delikatesspaprika, 1 Teelöffel [&hel...
Szeklerkraut – (Székelykáposzta)
Zutaten (für 4 Personen): Pörkölt aus 600 g Schweinsschulterblatt (siehe links), 800 g Sauerkraut, 0,2 l Sauerrahm, 1 gehäufter Löffel Mehl oder Graham-Mehl Der [&he...
Braten nach Vaser Art – (Vasi pecsenye)
Zutaten (für 4 Personen): 4 große Scheiben Schweinskamm, 8 Knoblauchzehen, Milch zum Beizen des Fleisches, Salz, 1 Mokkalöffel gemahlener schwarzer Pfeffer, 1 Teelöffel Delikatesspaprika, [&h...
Lammschmorfleisch mit Majoran und Polenta mit Zwiebel – (Majoránnás báránytokány hagymás puliszkával)
Zutaten (für 4 Personen): 600 g Lammschulter oder –keule (ohne Knochen), 2 mittlere Zwiebeln, 3 Esslöffel Öl, 1 Teelöffel Öl, 1 Mokkalöffel gemahlener schwarzer [&helli...
Strudel mit Eisbein – (Csülkös rétes)
Zutaten (für 4 Personen): 100 g Sauerkraut, 4 Esslöffel Reis, 400 g gekochtes, geräuchertes Eisbein ohne Knochen (kann auch anderes Räucherfleisch sein), 0,1 dl [&h...