Hozzávalók: 4 bőr nélküli (nyúzott) afrikaiharcsa- vagy harcsafilé (kb. 1 kg), 1 csapott evőkanál só, 30 dkg vöröshagyma, 4 evőkanál olaj vagy szalonnából kisütött […]...
2010-ben, a bajai Halászléfőző Versenyen, az Univer standján harcsapaprikást kellett főznöm kb. 120 főre. Íme a pontos recept, ha esetleg valaki hasonlóra vállalkozna. Hozzávalók: […]...
Hozzávalók: 1 kg keskeny, de jó húsos füstölt sertésoldalas, 1 kg keskeny, de jó húsos sertésoldalas, 3-4 közepes vöröshagyma, 7-8 evőkanál olaj vagy 10 […]...
Hozzávalók: 3 sárgarépa (30 dkg), 2 petrezselyemgyökér (20 dkg), 1-2 vöröshagyma (10 dkg) ,2-3 gerezd fokhagyma, 1 csokor petrezselyem, 25 dkg füstölt kolbász (olyan […]...
Hozzávalók: 1,5 kg konyhakész tisztított pacal, 3 vöröshagyma, 2 babérlevél, 1 kiskanál egész fekete bors, 1 citrom, só, 15 dkg füstölt szalonna, 5 evőkanál […]...
Hozzávalók: maréknyi szárított erdei gomba (ha van friss, akkor kétmaréknyi, mégpedig eredetileg rókagomba), 1-2 vöröshagyma, 5 dkg szalonna, 8 dkg zsír (6-7 evőkanál olaj), […]...
Hozzávalók: 50 dkg vöröshagyma, 15-20 dkg sovány császárszalonna, 4 evőkanál olaj, 1,2 kg húsos, nem csípős paprika, 50 dkg paradicsom, 20 dkg füstölt kolbász, […]...
Hozzávalók: 10 dkg füstölt szalonna, 2 evőkanál olaj, 3 vöröshagyma (25 dkg), 20 dkg füstölt tarja, 20 dkg füstölt csülök, 1,5 kg kicsontozott bőrös […]...
Hozzávalók: 2 közepes vöröshagyma, 4-5 evőkanál olaj, 1 evőkanál jóféle pirospaprika, 4 érett paradicsom, 8 húsos zöldpaprika, 30 dkg csiperkegomba, só, 1 mokkáskanál őrölt […]...
Hozzávalók: fél disznófej, 2 sertésköröm, 2 kicsi sertéscsülök (az egyik füstölt is lehet), só, 3 gerezd fokhagyma, 1 csomó leveszöldség, 10 dkg rizs, 1 […]...