Fügés, marcipános bejgli – készítette Gyalai György főszakács
Hozzávalók a tésztához: 26 dkg finomliszt, csipetnyi só, 2,6 dkg porcukor, 7,8 dkg vaj, 5,2 dkg sertészsír vagy vaj, 0,5 dl 2,8 %-os tej, [&hell...
Hozzávalók a tésztához: 26 dkg finomliszt, csipetnyi só, 2,6 dkg porcukor, 7,8 dkg vaj, 5,2 dkg sertészsír vagy vaj, 0,5 dl 2,8 %-os tej, [&hell...
Hozzávalók a tésztához: 40 dkg finomliszt, 10 dkg finomra darált mák, 1 kiskanál sütőpor, 25 dkg vaj vagy sütőmargarin, 20 dkg porcukor, 1 kiskanál […]...
Hozzávalók a tésztához: 6 tojásfehérje, 6 dkg kristálycukor, 6 dkg étkezési keményítő, 10 dkg őrölt mák a meggyes töltelékhez: 35 dkg magozott meggy (idényen […]...
Hozzávalók a tésztához: 3,5 dl tej, 2,5 dkg élesztő, 5 evőkanál kristálycukor, 25 dkg rétesliszt, 25 dkg finomliszt vagy Graham liszt, 1 mokkáskanál só, […]...
Hozzávalók: 25 dkg darált dió, 25 dkg darált háztartási keksz, 25 dkg nem túl folyós sárgabaracklekvár, 12,5 dkg porcukor, 2 evőkanál rum a bevonathoz: […]...
Hozzávalók: kb. 1,5 kg szabadvízi ponty, 60 dkg passzírozni való apróhal (keszeg vagy kárász) vagy halcsont (harcsa, ponty), só, 3 közepes vöröshagyma, 1-2 nem […]...
Hozzávalók: 60 dkg parajlevél, só, késhegynyi szódabikarbóna, fél mokkáskanál őrölt fekete bors, 60 dkg bőr nélküli fogasfilé, 4 evőkanál finomliszt, 2 kisebb tojás, 8-10 […]...
Hozzávalók: 60 dkg pulykamellfilé, só, 6 dkg vaj, 3-4 evőkanál méz, 1 kisebb citrom leve a datolyakrémhez: 10 dkg aszalt datolya, körömnyi darab friss [&hellip...
Hozzávalók: 4 fél csirkemellfilé (60 dkg), só, őrölt fehér bors, 15 dkg hámozott főtt gesztenye (fagyasztva is kapható), 15 dkg sertéslapocka vagy pulykafelsőcomb (lehet […]...
Hozzávalók a tésztához: 1 kg finomliszt, 2 kiskanál szódabikarbóna, 1 evőkanálnyi mézessütemény fűszerkeverék, 30 dkg porcukor, 30 dkg vaj vagy sütőmargarin, 30 dkg (2,5 […]...