Magyaros (lecsós) csirkeragu
Hozzávalók: 80 dkg héjában majdnem puhára főtt megtisztított burgonya, 2 fakanálnyi zsír, só, őrölt fekete bors, 15 dkg főtt füstölt császárszalonna, 1 nagy vöröshagyma, […]...
Címke: magyaros,
Májas, gombás rakott csirkemell
Hozzávalók: 60 dkg csirkemellfilé, só, őrölt fekete bors, 20-20 dkg csirkemáj és csiperkegomba, 1 csokor petrezselyem, 1 közepes vöröshagyma, 3 gerezd fokhagyma, 2-3 tojás, […]...
Paprikás csirkemell a la Kalla – készítette Kalla Kálmán mesterszakács
Hozzávalók: 2 tanyasi csirke melle, 2 tanyasi csirke gerince (háta) és nyaka a mártáshoz (a szárnyaikat és combjaikat más étel készítéséhez eltesszük), 1-1 evőkanál […]...
Sonkával, sajttal, tejföllel rakott csirkemell ropogós szalonnakéregben (öcsém kedvére)
Hozzávalók: kb. 70 dkg csirkemellfilé, 1 kiskanál só, 1 mokkáskanál őrölt fekete bors, kb. 30 dkg vékony szelet főtt füstölt húsos szalonna (sliced bacon), […]...
Rántott csirkecomb
Hozzávalók: 8 nagyobb csirkecomb, 1 csapott evőkanál só, 1 kiskanál őrölt fekete bors, 7-8 evőkanál finomliszt, 5 tojás, 18-20 dkg zsemlemorzsa a sütéshez: bőven […]...
Pozsonyi tekercs (bejgli) és pozsonyi kifli – készült az OnLive© főzőiskolában
Hozzávalók a tésztához (4 rúdhoz): 60 dkg finomliszt (a fele Graham-liszt is lehet), 15 dkg vaj, 10 dkg zsír (lehet vaj ez is), 1,5 [&hel...
Ferdinánd tekercs, Ferdinánd kalács, karcagi ferdinánd
Hozzávalók: 2 dkg élesztő, 2,5 dl tej, 2 csapott evőkanál kristálycukor, csipetnyi só, 40 dkg finomliszt, 3 tojásságája a töltelékhez: 15 dkg vaj, 15 […]...
Gellért- (Posztobágyi-) tekercs
Hozzávalók a piskótatekercshez: 6 tojás, 6 evőkanál kristálycukor, 6 evőkanál finomliszt a töltelékhez: 2 dl tej, 20 + 10 dkg kristálycukor, 10 dkg keserű […]...
Farsangi fánk – szalagos fánk – készült az OnLive© főzőiskola 11. adásában
Hozzávalók: 60 dkg finomliszt (a fele Graham-liszt is lehet), 3,5 dkg élesztő, kb. 3,5 dl langyos tej, 4 csapott evőkanál kristálycukor, 0,5 dl rum, [&hell...
Zserbó
Hozzávalók: a tésztához: 1 dl tej, 1,5 dkg élesztő, 60 dkg finomliszt (a fele Graham-liszt is lehet), 30 dkg vaj vagy sütőmargarin, 0,5 dl [&helli...