Karácsonyi pulykaleves májgaluskával
Hozzávalók: 2 pulykaalsócomb (kb. 1 kg), 1-1 pulykanyak és pulykaszárny (kb. 1 kg), 3-3 sárgarépa és petrezselyemgyökér, 1-1 kisebb karalábé és zellergumó, fél csokor […]...
Címke: ünnepi,
Kárpátaljai karácsonyi leves – készítette Nemeskövi Dénes mesterszakács
Hozzávalók: 2-3 dkg szárított vargányagomba, egy kb. 50 dkg-os húsos orjacsont, 40 dkg sertésdagadó, 40 dkg savanyú káposzta, maréknyi árpagyöngy (gersli), 1 vöröshagyma, 2 […]...
Korhely halászlé
Hozzávalók: 70 dkg pontyfilé, 1 púpozott kiskanál só, 1,5 liter átpasszírozott halászléalap (receptjét lásd külön, a harcsahalászlé készítésénél), 1,5 evőkanál pirospaprika, 2 babérlevél, 4 […]...
Tárkonyos húsvéti leves
Hozzávalók: 1 kis fej vöröshagyma, 4 evőkanál olaj, 1 púpozott evőkanál finomliszt, 1,2 liter víz, 30 dkg főtt, füstölt sonka vagy csülök, 1 evőkanál […]...
Pulykaragu mindenki kedvére
Hozzávalók: az alaprecepthez: 80 dkg kicsontozott pulykafelsőcomb (filé), 4 evőkanál olaj, 1 kiskanál só a curryshez: 1 csapott mokkáskanál durvára vágott köménymag, 2 gerezd […]...
Diós töltött csirke
Hozzávalók: 1 zsemle, tej a zsemle áztatásához, 2 tojás, 5 dkg vaj, só, őrölt majoránna, 2 közepes alma, 10 dkg darált dió, 2-3 evőkanál […]...
Májas, gombás rakott csirkemell
Hozzávalók: 60 dkg csirkemellfilé, só, őrölt fekete bors, 20-20 dkg csirkemáj és csiperkegomba, 1 csokor petrezselyem, 1 közepes vöröshagyma, 3 gerezd fokhagyma, 2-3 tojás, […]...
Pozsonyi tekercs (bejgli) és pozsonyi kifli – készült az OnLive© főzőiskolában
Hozzávalók a tésztához (4 rúdhoz): 60 dkg finomliszt (a fele Graham-liszt is lehet), 15 dkg vaj, 10 dkg zsír (lehet vaj ez is), 1,5 [&hel...
Gesztenyekocka
Hozzávalók a tésztához: 6 tojás, 6 evőkanál porcukor, 10 dkg vaj vagy sütőmargarin, 6 evőkanál finomliszt, fél csomag sütőpor, 2 evőkanál keserű kakaópor a […]...
Gellért- (Posztobágyi-) tekercs
Hozzávalók a piskótatekercshez: 6 tojás, 6 evőkanál kristálycukor, 6 evőkanál finomliszt a töltelékhez: 2 dl tej, 20 + 10 dkg kristálycukor, 10 dkg keserű […]...