Boudins et saucisses à la hongroise – (Disznótoros)
Ingrédients : 1,200 kg de pommes de terre 1 cuillère à café de sel 2 boudins et 2 boudins blancs 2 saucisses Nettoyer les [&h...
Hónap: 2013. március
Ragoût de chevreuil au vin rouge – (Vörösboros őzpörkölt)
Ingrédients : 25 cl de vin rouge (+ un peu pour la fin de la cuisson) 75 cl d’eau 2 à 3 grains de [&h...
Rôti de sanglier avec sauce aux myrtilles – (Vadisznósült áfonyás mártással)
Ingrédients : 1 kg d’épaule de sanglier désossée en entier, sans le jarret 1 cuillère à soupe de moutarde 6 cuillères à soupe d’huile […]...
Porcelet au lait avec choux au champagne – (Tejes malacsült pezsgős káposztával)
Ingrédients pour le rôti 1,500 kg de palette de porcelet 1 grande cuillère à café de marjolaine 20 cl de bière 100 g de [&hel...
Bœuf en sauce au vin – (Vadas marhasült)
Ingrédients : 700 à 800 g de cuisse ou jarret de bœuf (ce dernier rend plus de jus) du sel 1 oignon moyen 300 [...
Cuisse d’oie aux haricots – (Babos libacomb)
Ingrédients : 400 g de haricots blancs 2 oignons 2 à 3 gousses d’ail 4 petites cuisses d’oie 5 cuillères à soupe d’huile 1 [&hellip...
Poulet farci à la Gödöllô – (Gödöllői töltött csirke)
Ingrédients : 50 g de lard fumé 1 petit oignon 150 g de champignons blancs 150 g de foie de poulet 1 bouquet de [...
Ragoût de dinde à la Bakony avec gnocchi au fromage blanc – (Bakonyi pulykaragu túrós galuskával)
Ingrédients : 1 oignon 6 cuillères à soupe d’huile 1 cuillère à soupe de piment doux 2 cuillères à café de sel 1/2 cuillère […]...
Magret d’oie cuit avec des pommes de terre – (Libamell vele sült burgonyával)
Ingrédients : 1 beau filet d’oie (environ 1 kg) du sel 1,500 kg de pomme de terre 4 petits oignons 1/2 cuillère à café [&hel...
Bouillie à l’oie – (Ludas kása)
Ingrédients : 2 cuisses 2 gésiers et 2 cous d’oie 1 gros oignon 8 cuillères à soupe d’huile 1 carotte 1 racine de persil [&helli...