Hónap: 2013. augusztus

Sütőben konfitált libacombok

Hozzávalók: 4 nagy libacomb, só, őrölt fekete bors, majoránna, 2 gerezd fokhagyma, 1,2-1,5 kg libazsír a sütéshez, 1 alma 1. A libacombokat megsózzuk, megborsozzuk, [&hellip...

Szekszárdi vörösboros kacsa

Hozzávalók: 10 dkg füstölt szalonna, 2-3 evőkanál olaj (lehet zsír is), 2 vöröshagyma, 1 kisebb konyhakész pecsenyekacsa, 1 kisebb zeller, 2-2 sárgarépa és petrezselyemgyökér, […]...

Takarékos kacsapecsenye – készítette Nemeskövi Dénes mesterszakács

Hozzávalók: 1,5 kg kacsaaprólék (háta és szárnya vegyesen), só, 1 mokkáskanál őrölt fekete bors, 1 kiskanál majoránna, 2 gerezd fokhagyma, 1 kicsi érett paradicsom, […]...

Tarhonyás kacsa

Hozzávalók: 1 kisebb, konyhakész kacsa (kb. 1,5 kg), 1 vöröshagyma, 2 gerezd fokhagyma, 8 evőkanál olaj, 1 csapott evőkanál jóféle pirospaprika, só, 1 mokkáskanál […]...