Arrosto della Puszta – (pusztapecsenye)
Ingredienti (per 4 persone): 4 fette di costine di maiale disossate (da circa 120 g ciascuna) sale, pepe nero macinato 2 cucchiai di farina...
Hónap: 2014. október
Braciole di maiale alla Temesvár – (temesvári sertésborda)
Ingredienti (per 4 persone): 600 g di costate di maiale, sale pepe nero macinato 60 g di farina 4 cucchiai d’olio 1 cipolla piccola [...
Misto di maiale – (disznótoros)
Ingredienti (per 4 persone): 1,2 kg di patate 1 cucchiaino di sale 2 salsicce di sanguinaccio 2 di fegato di maiale, 2 da friggere...
Spezzatino di capriolo al vino rosso (vörösboros őzpörkölt)
Ingredienti (per 4 persone): 2,5 dl di vino rosso (più un altro po’ a fine cottura) 7,5 dl d’acqua 2-3 bacche di ginepro sale, [&he...
Arrosto di cinghiale in salsa di mirtilli (vaddisznósült áfonyás mártással)
Ingredienti (per 6 persone): 1 kg di coscia disossata di cinghiale, senza stinco 1 cucchiaio di senape 1 cucchiaino raso di pepe nero macinato...
Arrosto di maialino di latte con cavoli allo spumante – (tejes malacsült pezsgős káposztával)
Ingredienti (per 4 persone): per l’arrosto 1,5 kg di spalla di maialino di latte sale, 1 cucchiaio di spezie miste 1 cucchiaino abbondante di [...
Arrosto di manzo in salsa alla cacciatora – (vadas marhasült)
Ingredienti (per 4 persone): 700-800 g di coscia di manzo sale, 1 cipolla media 300 g di carote 2 dl di vino bianco secco...
Arrosto di manzo in salsa alla cacciatora – (vadas marhasült)
Ingredienti (per 4 persone): 700-800 g di coscia di manzo sale, 1 cipolla media 300 g di carote 2 dl di vino bianco secco...
Cosciotto d’oca con fagioli – (babos libacomb)
Ingredienti (per 4 persone): 400 g di fagioli bianchi 2 cipolle 2-3 spicchi d’aglio 4 cosciotti d’oca piccoli 5 cucchiai d’olio 1 cucchiaino di [&hel...
Pollo ripieno alla Gödöllő – (gödöllői töltött csirke)
Ingredienti (per 4 persone): 500 g di pancetta affumicata 1 cipolla piccola 150 g di funghi prataioli 150 g di fegatini di pollo 1...