Bisté adobado a la Esterházy – (Esterházy rostélyos)
Ingredientes para 4 personas: 600 g de lomo bajo deshuesado, puede ser también pierna, sal, 2 cucharadas colmadas de harina, 4 cucharadas de aceite...
Hónap: 2015. december
Costillar de cerdo al estilo del carnicero – (Sertésborda hentes módra)
Ingredientes para 4 personas: 500 g de chuleta de cerdo deshuesada, sal, 60-80 g de tocino ahumado, 150 g de jamón prensado, 150 g...
Delicia de cerdo a la Magyaróvár – (Sertésjava magyaróvári módra)
Ingredientes para 4 personas: 500 g de pierna de cerdo (mejor la nuez), sal, 200 g de champiñones, 1 cebolla pequeña, 1/2 atado de [...
Asado a la Neszmély – (Neszmélyi pecsenye)
Ingredientes para 4 personas: 4 filetes de solomillo, 4 chuletas de cerdo deshuesadas (cada una 70 g), 1 cucharadita de sal, 1/2 cucharadita de...
Arroz con carne – (Rizseshús)
Ingredientes para 4 personas: 600 g de guisado preparado de espalda de cerdo (ver receta guisado de cerdo), 250 g de arroz corriente o...
Guisado de cerdo – (Sertéspörkölt)
Ingredientes para 4 personas: 600 g de espalda de cerdo (puede ser también codillo deshuesado o pierna), 1 cebolla grande, 4 cucharadas de aceite...
Col Székely – (Székelykáposzta)
Ingredientes para 4 personas: 600 g de guisado de espalda de cerdo (ver receta guisado de cerdo), 800 g de col encurtida, 200 ml...
Asado de Vas – (Vasi pecsenye)
Ingredientes para 4 personas: 4 agujas grandes de cerdo, 8 dientes de ajo, leche para macerar la carne, sal, 1/2 cucharadita de pimienta negra...
Estofado de cordero a la mejorana con polenta encebollada – (Majorannás báránytokány hagymás puliszkával)
Ingredientes para 4 personas: 600 g de espalda o pierna de cordero (deshuesada), 2 cebollas medianas, 3 cucharadas de aceite, 1 cucharadita de sal...
Hojaldre con codillo – (Csülkös rétes)
Ingredientes para 4 personas: 100 g de col encurtida, 4 cucharadas de arroz, 400 g de carne de codillo cocida, ahumada y deshuesada (puede...